Gewürzkuchen mit Hiffenmark - echt fränkisch - besonders fluffig von Rottifan. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

10min

Gesamtzeit

40min

Portion/en

1 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Rottifan

published: 24.12.2017

geändert: 24.12.2017

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Zutaten

Gewürzkuchen mit Hiffenmark - echt fränkisch - besonders fluffig

375 g Butter oder Margarine
250 g Zucker
7 Eier
150 g gemahlene Nüsse
3 EL Kakaopulver, ungesüßt
2 geh. TL Zimt, gemahlen
1 geh. TL Lebkuchengewürz oder spekulatiusgewürz
1/2 TL gemahlene Nelken
260 g Hiffenmark (Hagebuttenmarmelade)
450 g Mehl
1,5 Pck. Backpulver
3 EL Rum
3 EL Milch
Schokoglasur
bunte Zuckerstreusel

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Zubereitung

Gewürzkuchen mit Hiffenmark - echt fränkisch - besonders fluffig

Backofen auf 175°C Umluft vorheizen und Backblech einfetten oder mit Backpapier ausschlagen.

Wer keine gemahlenen Nüsse hat zuerst die Nüsse in den Closed lid

und 6 - 9 Sek. auf Stufe 7 die Nüsse fein mahlen und umfüllen.

Butter bzw. Margarine, Zucker und die Eier in den Closed lid

geben und 2 Min. Stufe 4 verrühren. Dazwischen einmal stoppen, Deckel runter und alles vom Rand runterschieben und zu Ende rühren lassen. Danach die Nüsse, Kakao, Zimt, Nelkenpulver, Lebkuchen-/Spekulatiusgewürz und Hiffenmark in den Closed lid

geben und 30 Sek. Stufe 4 verrühren.

Mehl, Backpulver, Rum und Milch in den

geben und mit Hilfe des Spatels 15 Sek. Stufe 4 verrühren. Den Deckel abnehmen und alles vom Rand runterschieben und nochmal max. 15 Sek. Stufe 4 verrühren. Wenn der Teig zu zäh ist einfach noch etwas Rum oder Milch zufügen und kurz unterrühren. Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und bei 175°C ca. 30 - 35 Min. backen. Bitte Stäbchenprobe machen, da jeder Ofen anders backt.

Nach dem erkalten den Kuchen mit der Schokoladenglasur und den bunten Zuckerstreuseln verzieren.

Gutes gelingen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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