Österreichische Vanillekipferl, glutenfrei von ZurückAnDenHerd. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

40min

Gesamtzeit

50min

Portion/en

60 Stück

Schwierigkeitsgrad

TM31

von ZurückAnDenHerd

published: 24.11.2017

geändert: 25.11.2017

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Zutaten

Teig

200 Gramm glutenfreie Mehlmischung, (ich habe Schär "Mix It Dunkel" verwendet)
60 Gramm Zucker
3 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
2 Eigelb
200 Gramm gemahlene Mandeln
200 Gramm kalte Butter
1 Prise Salz

zum Bestreuen

100 Gramm Zucker
2 Päckchen Vanillezucker

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Zubereitung

Vanillezucker zum Bestäuben:

100 g Zucker und 2 Päckchen Vanillezucker im Mixtopf zu Puderzucker mahlen * Stufe 10 / ca. 1 Min * und umfüllen.

Teig:

Aus allen Zutaten einen Teig kneten *Stufe 4 / 1 Min *.
Den Teig in Folie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Backofen auf 170°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2 Bleche mit Backpapier belegen.

Aus dem Teig mit kalten Händen kleine Hörnchen formen und mit etwas Abstand auf die Bleche legen.

Nacheinander je 10 - 12 Min backen.

Die auf dem Blech abgekühlten Kipferl vorsichtig in den Vanille-Puderzucker legen und darin wenden.

(Man braucht nicht den ganzen Vanille-Puderzucker, aber zum Kipferlwenden ist diese Menge prima)

** Das Rezept ist aus der Zeitschrift "Gluten Free", ich habe es lediglich für den Thermomix umgeschrieben **

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Österreichisch Glutenfrei Laktosefrei Backen Weihnachten Keks/Plätzchen