- TM31
Zutaten
Mürbeteig
- 300 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 60 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 125 g kalte Butter, in Stücke geschnitten
Nussmasse
- 400 g Haselnüsse, gemahlen
- 200 g Marzipan Rohmasse
- 2 EL Weinbrand
- 100 g Creme fraiche.
- 2 Päckchen Vanillezucker, (od. 2 TL selbstgemachten)
- 125 g Butter
- 250 g Zucker
Glasur
- 200 g Zartbitterkuvertüre
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" und auf 
" Modus „Teig kneten“" so lange verkneten, bis die Zutaten gut vermischt sind und der Teig eine "klumpige " Konsistenz hat. Dann den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech schütten und gleichmäßig verteilen und festdrücken.Gemahlene Haselnüsse in den
"Mixtopf geschlossen" füllen. Mit einer Haushaltsreibe die Marzipan Rohmasse grob reiben und dazugeben. Weinbrand dazu.In einem Topf das Fett schmelzen, Creme fraiche + Zucker + Vanillezucker dazu geben und kurz aufkochen. Dann alles ebenfalls in den
"Mixtopf geschlossen" füllen. Auf Stufe 4-5 alles gut miteinander vermengen. Die Masse auf dem Mürbeteigboden verteilen.Jetzt im vergeheizten Ofen bei 175° Umluft ca. 20-25 Minuten auf der 2. Schiene von unten backen.
Wenn das Gebäck ausgekühlt ist, in 16 Quadrate (ca. 8x8 cm) schneiden. Diese diagonal in jeweils 2 Dreiecke habieren.
Die Kuvertüre im sauberen
"Mixtopf geschlossen" bei 50° schmelzen und dann die Ecken der Nussecken in die Schokolade tauchen und trocknen lassen.
Mürbeteig
Nussmasse
Guss
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Geb doch mal unter Rezeptsuche Nussecken mit Marzipan ein. Dort findestmdu ein ähnliches Rezept, in dem beschrieben ist, wie du den Belag machen kannst.
Hört sich gut an, aber hast du mal versucht die Masse komplett im TM zu machen? Das muss doch gehen, das ist doch das praktische am Thermomix . Nüsse und Mandel kaufe ich nur noch ganz und Hacke sie dann selber im TM. Das Marzipan kann man auch im TM zerkleinern und dann mit der Butter erwärmen usw. Ich probiere es vielleicht am Wochenende mal aus,dann gibt es auch Sterne. LG
TiggiBiggi Thermomix Repräsentantin