Zutaten
Teig
- 1/4 l Milch, lauwarm
- 30 g Hefe
- 500 g Mehl
- 2 Stück Eidotter
- 120 g Butter, weich
- 70 g Zucker
- 1 Prise Salz
- etwas geriebene Zitronenschale
Nußfülle
- 1/4 l Milch
- 300 g Walnüsse, fein gerieben (5sec./8)
- 100 g Semmelbrösel
- 120 g Zucker
- 2 Messerspitzen Zimt
- 1-2 EL Rum
- etwas geriebene Zitronenschale
- 100 g Rosinen, vor dem Backen, 1 Std., besser über Nacht in Rum eingelegt
Mohnfülle
- 170 g Milch
- 200 g gem.Mohn
- 50 g Zucker
- 30 g Semmelbrösel
- 1 EL Honig
- 50 g Rosinen, in Rum eingelegt
- 2 EL Rum
- 1 Msp. Zimt
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Milch, Zucker und Hefe in den
"Mixtopf geschlossen" wiegen und 2 Min./37°/3 verrühren.Mehl, Dotter, Zitronenabrieb, Butter und Salz dazugeben und 2 Min./
" Modus „Teig kneten“" zu einem geschmeidigen Teig verkneten.Umfüllen und ca. 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
Milch in den
"Mixtopf geschlossen" füllen ca. 4 Min./Varoma/1 aufkochen.Alle restlichen Zutaten für die Füllung in die kochende Milch wiegen und 30 Sec./3 verrühren.
Den gegangenen Hefeteig auf einem bemehltem Teigtuch ausrollen, mit der Fülle bestreichen und aufrollen-
Auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen und nochmals ca. 30 Min. gehen lassen.
Backofen auf 170°C, OU-Hitze, vorheizen.
Den gegangenen Strudel mit einem verquirltem Dotter bestreichen.
Auf der 2. Schiene von unten ca. 35 Min. backen.
Den abgekühlten Strudel mit Puderzucker bestäuben.
Beschreiben Sie hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes
Beschreiben Sie hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes
Milch in den
"Mixtopf geschlossen" und 3min/Var./1 zum Kochen bringen.Alle Zutaten dazugeben und 10 sec/3
"Linkslauf" untermischen.Weiter siehe Nußstrudel!
Guten Appetit !
Teig
Nußfülle
Strudel
Mohnfülle
Tipp
Aus dem Teig einen Nuß- und einen Mohnstrudel backen!
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Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
klepper: Danke für deine Bewertung! Das freut mich sehr wenn sie schmecken!
Liebe Grüße schina
Ein Gesicht ohne Falten hat nicht gelebt.
OStenke:
Gerne doch! Freut mich!
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Liebe Grüße schina
Ein Gesicht ohne Falten hat nicht gelebt.
Habe zwei rausbekommen... waren sehr lecker... danke fürs Rezept 😊
Hagebutte:
Danke! Freut mich!
Liebe Grüße schina
Ein Gesicht ohne Falten hat nicht gelebt.
OStenke:
Es wird 1 großer Strudel (entweder mit Mohn- oder Nußfüllung) , mußte ihn biegen, damit er aufs Blech passt!
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Liebe Grüße schina
Ein Gesicht ohne Falten hat nicht gelebt.
Ist das Rezept für einen Strudel oder kommen da zwei raus?
Der Teig ist schön locker und ich fand ihn sehr lecker.
Danke für Eure lieben Kommentare! Freut mich, dass er Euch schmeckt! Danke für die Sterne!
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Liebe Grüße schina
Ein Gesicht ohne Falten hat nicht gelebt.
Hallo, gerade Mohnstrudel 1/2 Menge gemacht, ist super aufgegangen
)
nach dem Backen das Resultat....43 cm lang und ca 8 cm hoch. (Höhe kann man
nicht so exakt messen.
Einzige Änderung statt Butter 50gr. Öl genommen.
Schmeckt auch so gut wie er ausschaut. Tolles Rezept
Danke .LG raupfi2
Habe es heute ausprobiert.
Schönes Rezept. Hab es ein wenig abgewandt.Statt Semmelbrösel hab ich
Griessweizen genommen. Echt lecker😋.
ist absolut zu empfehlen!!!
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