- TM31
Zutaten
Füllung
- 2 Stück Waffelplatten
- 400 g Vollmilchkuvertüre
- 200 g Nougat
- 1 Prise Salz
- 200 g gehackte, geröstete Haselnüsse
- 200 g Hagebuttenmarmelade
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Kuvertüre schmelzen Nougat ( habe schnittfestes Nougat genommen) dazugeben glattrühren.
Haselnüsse dazugeben und umrühren.
Schokomasse kann man im Thermi, auf Wasserbad oder im Mikro schmelzen lassen.
Waffelplatten im Backofen auf backen, sind dann knackiger.
Schokonussmasse auf die Waffelplatten (die Seite mit den größeren Vertiefungen) streichen und zur Seite legen.
Zubereitung vom Biskuit:
4 Eiweiße mit Prise Salz, 1 EL Vanillezucker, 100 Zucker in
füllen.5 Min auf Stufe 3-4 und 50°C mixen.
1 EL Orangenschale, 4 Eigelb zufügen und 1 Min auf Stufe 4 mixen.
60g Mehl und 60g Kartoffelmehl zufügen und 4 Sek auf Stufe 2 mixen.
Dauerbackfolie oder Backpapier auf den Ofenrost legen, den Biskuitteig darauf verteilen und glattstreichen.
Der Biskuitteig sollte die Größe der Waffelplatte haben.
Bei 190°C ca 10 Min backen.
Nach dem backen sofort Backpapier abziehen und den Biskuit aber auf dem Papier liegen lassen.
Fertigstellung der Knusperwaffeln:
Hagenbuttemarmelade aufrühren, die Hälfte auf die Biskuitplatte steichen, dann mit einer Waffelplatte abdecken und festdrücken.
Das ganze wenden und den Rest Marmelade auf dem Biskuit streichen, mit der 2. Waffelplatte abdecken.
Nun das ganze mit dem Kuchenrost, Blech oder einem Brett abdecken und mit Konsevendosen oder Wasserflaschen beschweren.
2 Stunden reichen, dann in Stücke schneiden und genießen.
Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes
füllen.Tipp
Bei den Fotos ist ein Bild von den Waffeln dabei.
Ich hoffe ja das die Interssierten diese Waffelplatten auch bekommen.
Die Waffelplatten lassen sich auch sehr gut mit karamelisierter Kondensmilch, welche mit Trockenfrüchtestückchen, gehackten Sämereien, versch. gehackten Nüssen verfeinert hat, füllen.
In Stücke geschitten sind die Dingerchen wie kleine gesunde Snacks.
Wer möchte kann auch statt Karmellkondensmilch, Honig als Klebemittel verwenden.
Auf manchen Waffelplatten stehen auch Rezeptvorschläge drauf.
Die Waffeln sind fertig gebacken, nur ich backe die Dinger nochmals auf, so das sie richtig knuperig sind.
Viel Spaß - ich mache die gefüllten Waffen schon 3 Jahrzehnte !!!!!!
Gerade neu ausprobiert:
Noch eine Leckere Füllung: 400g weiße Kuvertüre und 200g Marzipan im Thermi mixen und schmelzen, Aprikosenmarmelade für die Biskuitplatte . . . Fertigstellung siehe oben.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo cknecht,
Haselnüsse im Backofen rösten, die braune Haut abrubbeln und dann im Thermy grob hacken.
Grüße,
Küchenzwergi.
wie macht ihr die geröstete haselnüsse
Hallo, ich werde di waffeln ausprobieren und hoffe dass ich zurechtkomme. Die anleitung ist etwas durcheinander....
gruß
Hallo OlgaStil,
Danke für die Sterne.
Wir sind auch von den Waffeln begeistert.
Herzliche Grüße,
Küchenzwergi.
Soooo .... jetzt muss ich mal meine Begeisterung los werden. Das Rezept ist wirklich super!
Habe die Knusperwaffeln schon 5 mal gemacht und jedesmal waren wir total begeistert.
Es schmeckt sooooo lecker.
Danke für das tolle Rezept!
Hallo Susanne,
die Filinchen kenne ich auch, die kannst Du auch benützen.
Filinchen sind im geschmack neutral, finde ich eine gute Idee.
Probiere es einfach aus und berichte dann.
Grüßle,
Küchenzwergi.
Habe vor kurzem hier in wuppertal fillinchen gesehen.
In Ostdeutschland sind sie wohl bekannter, denke die kann man auch gut nehmen
vielleicht mal ausprobieren
LG susanne
Hobbykoch, bin ja schließlich kein Hund der aus der Dose futtert.
Hallo liebe OlgaStil,
es ist normales schnittfestes Nougat . Es ist in kleinen Schhälchen abgepackt.
Vielleicht geht auch Nutella nur es ist halt weicher, weis dann nicht wie fest es wird.
Herzliche Grüße,
Küchenzwergi.
Welches Nougat nimmst du dafür? Nutella-Brotaufstrich oder Nuss-Nougat "schnittfeste Masse" ???
Möchte das Rezept unbedingt ausprobieren.
Hallo YvonneL,
habe ein Bild von den Waffelpatten gemacht und eingestellt.
Ich hoffe, wenn man das Bild sieht weis man wie die Teile aussehen.
Herzliche Grüße,
Küchenzwergi.
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