Zutaten
Teig
- 140 Gramm Zucker
- 2 Eier
- 100 Gramm Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker, oder 1 Eßl. selbstgemacht
- 1 Zitrone
- 130 Gramm Joghurt
- 180 Gramm Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 200 Gramm Johannisbeeren
Streusel
- 30 Gramm Butter, kalt
- 30 Gramm Zucker
- 30 Gramm Mehl
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Backofen auf 175°C vorheizen.
Zucker, Eier, Butter und Vanillezucker 1 Min./Stufe 4 verrühren.
Joghurt und Saft einer Zitrone zugeben und wieder 1 Min./Stufe4 verrühren.
Mehl und Backpulver dazugeben und 30 Sek./ Stufe 3 vermischen.
Johannisbeeren mit dem Spachtel unterheben.
Teig in die Muffinformen füllen (ich verwende Silikonformen).
Die Zutaten für die Streusel in den Mixtopf geben und 8Sek./Stufe 5 verrühren. Die Streusel auf die Muffins streuen.
Die Muffins 20-25 Min. nei 175°C backen und abkühlen lassen.
Zubereitung
Tipp
Ich habe tiefgekühlte Johannisbeeren, leicht angetaut, verwendet.
Statt Johannisbeeren beliebig andere Beeren verwenden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Superlecker!!
)
Hab sie ohne Streusel gemacht....toll geworden.
Danke und 5 Sterne
Sehr leckere und ganz saftige Muffins - kaum aus dem Ofen waren sie schon von der ganzen Meute verputzt
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