Eierlikörtorte von Sille TM5. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

2h 0min

Gesamtzeit

2h 25min

Portion/en

16 Stück

Schwierigkeitsgrad

mittel

von Sille TM5

published: 29.10.2016

geändert: 29.10.2016

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Zutaten

Biskuit:

6 Eier, getrennt
120 g Zucker
180 g Mehl

Tortenfüllung:

200 g Himbeermarmelade
800 g Sahne, frisch
2 Päckchen Vanilledessertcreme, z.B. Paradiescreme
75 g Eierlikör

Eierlikörspiegel

100 g Eierlikör
1 EL Vanillesahne, aus der Tortenfüllung

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Das koche ich heute

Zubereitung

Biskuit

Backofen auf 180°C vorheizen

Biskuit:

Eiweiße in den Mixtopf geben und mit Schmetterling 6 Min/37°C/Stufe 4 steif schlagen. Den Zucker dazugeben und 3 Min/Stufe 3 auflösen. Die Eigelbe dazu geben und nochmal 2 Min/Stufe 3 unterrühren.

Das Mehl links und rechts neben den Schmetterling geben und 4 Sek/Stufe 3 unterrühren (ggfs. den Rest von Hand mit dem Teigschaber unterheben).

Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 26er Springform geben und bei 180°C ca. 25 Min. backen, den Boden gut auskühlen lassen.

Den ausgekühlten Boden in 3 Teile schneiden.

Füllung:

Schmetterling einsetzen!

3 Becher kalte Sahne mit der Vanilledessertcreme unter Beobachtung auf Stufe 3 steif schlagen, Eierlikör dazu geben und nochmal kurz auf Stufe 3 verrühren. Von der Masse 1 EL für den Eierlikörspiegel zur Seite stellen.

Tortenring um den untersten Boden stellen, mit Marmelade einstreichen und die Hälfte der Vanillesahne darauf verteilen. Dann den zweiten Boden drauf setzen und die restliche Creme drauf verteilen. Den 3. Boden drauf und kalt stellen.

Fertigstellung:

In der Zeit 2 Becher Sahne in den Mixtopf geben und mit Schmetterling auf Stufe 3 steif schlagen (wer mag gibt etwas San Apart dazu). Die Torte aus dem Kühlschrank holen und den Ring entfernen. Den Rand und den Deckel der Torten mit Sahne grundieren. Die restliche Sahne in einen Spritzbeutel füllen und an den Rand der Torte schöne große Sahnetuffs spritzen, die sich berrühren, Eierlikör mit dem EL Vanillesahne andicken und in die Mitte der Torte geben und bis zu den Tuffs am Rand verteilen.

Torte bis zum Verzehr gut durchkühlen lassen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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