- TM31
Zutaten
Teig
- 250 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Eiweiß
- 125 g weiche Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Teelöffel gestrichen, Dr. Oetk. Backin mit Safran
Belag
- 200 g Äpfel
- 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
- 1 Päckchen Finess* Orangenschalen Aroma Dr. Oet*
- 50 g Mandeln gehobelt)
- 100 g Marzipanrohmasse
- 50 g Korinthen
- 4 EL Rum
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
Zusätzlich
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
- 50 g Mandeln gehobelt)
- 1 EL Puderzucker
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Knetteig:
Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben, 3 Min. / Stufe 3 verkneten. Den Teig zu einer etwa 30 cm langen Rolle formen und etwa 1 Std. in den Kühlschrank legen.
Belag:
Äpfel waschen, vierteln und in kleine Stückchen schneiden. Marzipan in Stücke schneiden und in den Mixtopf geben, Stufe 5 / 8 sec. Raspeln . Alles mit den übrigen Zutaten im Mixer Stufe 5 / 1 Min.
"Linkslauf" gründlich vermischen . Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
Teig in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf das Backblech legen. Eigelb mit Milch verrühren und die Teigtaler damit bestreichen. Apfelbelag mit 2 Teelöffeln darauf verteilen. Mandeln aufstreuen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 15 Min.
Plätzchen erkalten lassen.
Verzieren:
Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestreuen.
Bratapfelkekse
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr lecker, haben uns allen sehr gut geschmeckt.
Ich habe das Rezept letztes Jahr gemacht. Leider ist der Teigtaler nach kurzer Zeit so durchgeweicht dass man , ohne die Hälfte zu verlieren, die Plätzchen nicht mehr essen konnte. Geschmacklich waren sie gut aber nicht so der überflieger.
Einfach nur lecker
meine halten schon deshalb nicht lange weil sie so legga sind und meine männer schon vom blech runter essen
aber so ca. 2 wochen halten sie schon wenn du sie kühl stellst.
Hallo,
ja sorry den linkslauf hatte ich vergessen.ist aber nun geändert.
danke für deinen hinweis.
Klingt wirklich lecker.
Aber wenn ich die Belagzutaten 1Min. auf St.5 verrühre,dann habe ich doch einen Brei und bräuchte die Äpfel nicht vorher in kleine Stückchen schneiden. Linkslauf vergessen?
Klingt gut, aber wie lange sind sie haltbar ?
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