Aprikosentorte

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Zubereitung

Der Bisquit stammt von Mixi-Hexe.....Er ist einfach ideal....

1. Schmetterling einsetzen.

 

2. Eier, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 15 Min./50°/Stufe 4 schaumig rühren.

 

3. Danach Mehl und Backpulver zugeben und auf Stufe 3/ca 2 Sek.vorsichtig unterrühren. (Bei Bedarf 2x wiederholen, bis das Mehl verrührt ist. Aber nicht zu viel rühren!!

 

4. Den Bisquit in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und in den vorgeheizten Ofen schieben.

 

5. Bei 160°C ca 30-40 Min. backen.

 

6. Die Hälfte der Aprikosen im "Mixtopf geschlossen" 6 Sek, Stufe 5 pürieren und beiseite stellen. Den Zitronensaft drunter rühren

 

Nach dem auskühlen, (Ich backe ihn meistens schon 1-3 Tage vorher) 2x waagerecht durchschneiden. den ersten Boden mit dem Püree bestreichen und etwas Sahne drüber geben. 2ten Boden rauf und wieder Püree und Sahne.......Ich habe auf dem 3ten Boden auch noch etwas Püree gegeben......

 

Die andere Hälfte der Aprikosen vierteln und spiralenförmig auf den Teig geben. In der Mitte die Weintrauben drapieren. Mit gerösteten Haselnüssen oder Krokant ringsum garnieren....Als letztes I-Tüpfelchen mit Zitronenmelisse oder Minze garnieren.

 

Und nun guten Appetit...