Apfelstrudel mit Quark

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Zubereitung

Zubereitung Teig



Mehl, Öl, Salz und Milch in den "Mixtopf geschlossen" und 2 Min. " Modus „Teig kneten“" kneten. Umfüllen und 30 Min. abgedeckt ruhen lassen.



In der Zwischenzeit Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in Stücken in den "Mixtopf geschlossen" geben, 2 Sek. Stufe 4-5 hacken. Umfüllen.

Quark mit Schmand in "Mixtopf geschlossen" und 1 EL Vanillezucker dazugeben, 10-15 sek. Stufe 5 rühren.

Aus dem Teig 4 Teile machen. Auf einem bemehlten Tuch jeweils dünn ausrollen und an den Rändern vorsichtig ziehen, bis der Teig fast durchsichtig ist. Gee auf den Teig streichen, Mandeln draufstreuen, dabei achten, dass das obere Ende des Teiges ohne Mandeln bleibt, 1/4 der Äpfel darauf verteilen, nach Geschmack mit Zimt-Zucker bestreuen. Je nach Geschmack die Rosinen darauf verteilen, einige EL der Quarkmasse darüber streichen.

 



Die Seitenteile des Teiges nach innen klappen und den Teig mit Hilfe des Tuches zu einer Rolle formen, das freie obere Ende des Teiges nochmals mit Gee einstreichen und über die Teigrolle ziehen. Mit Hilfe des Tuches kann man dann den Strudel auf das gefettete Backblech transportieren.

 

 



Wenn alle vier Strudel auf diese Weise auf dem Backblech liegen, nochmals Gee darüber streichen. Den Ofen auf 180° vorheizen und die Strudel ca. 40 Minuten backen. Danach mit Puderzucker bestäuben und noch warm servieren.



Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes



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