- TM31
Zutaten
Mürbeteig
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- 1 Stück Ei
- 1 geh. EL Vanillezucker selbstgemacht
- 250 g Weizenmehl 405
- 1 Päckchen Backpulver
Apfelfüllung
- 1000 g Äpfel geschält und geviertelt
- 2 Päckchen Vanillepuddingpuler
- 0,75 Liter Apfelsaft
Schlagsahne
- 400 g Schlagsahne 200g, (nicht die ultrahocherhitzte)
- 2 geh. TL Puderzucker (selbsthergestellt)
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Teigzutaten in den
"Mixtopf geschlossen" und ca. 2 Min / Stufe 4 verkneten lassen und anschließend mit dem Teig eine gefettete Springform auskleiden. Ohne den "Mixtopf geschlossen" aufzuwaschen die Äpfel-Viertel in den "Mixtopf geschlossen" geben und je nach Vorliebe ca. 4-6 Sek. / Stufe 4-5 ( aufpassen nicht zu klein machen, sonst wird es Muß) zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen. Jetzt den Apfelsaft mit den beiden Puddingpulver Päckchen im "Mixtopf geschlossen" für ca. 5 Min/ bei 100°C zu einem Apfelsaftpudding kochen. Anschließend den heißen Pudding mit den Apfelstückchen in der Schüssel vermischen und auf den Teig geben. Nun den Kuchen bei 200°C für 90 Minuten backen. ACHTUNG: Wenn die Kuchenoberseite zu dunkel wird mit Alufolie abdecken. Der Kuchen muss im Anschluß 1 Nacht im Kühlschrank (in der Form) übernachten.Am nächsten Tag den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen. 2 Becher eisgekühlte Schlagsahne mit dem Puderzucker in den
"Mixtopf geschlossen" und ohne Messbecherdeckel aber mit Schmetterlingsaufsatz auf Stufe 4 bei sichtkontakt steif schlagen. Die Sahne nun über den Kuchen streichen und mit Zimt oder Schokostreuseln oder Schokoblättchen verzieren.Guten Appetit, ist der Lieblingskuchen meiner Kinder ;0)
Apfelsafttorte
Tipp
Die Apfelfüllung nicht zu hoch in die Form einfüllen, da sie noch etwas "hochbrodelt" und so leichter überlaufen kann.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Also mit der Temperatur könnt ihr ruhig etwas runter gehen und zeitmäßig auch, keine Ahnung wieso das so lange gedauert hatte bei mir. Liegt eventuell am Ofen?! mein Mürbeteig war knetbar, so wie Plätzchenteig. Vielleicht war ja was mit der Waage am TM nicht in Ordnung?
Habe den Kuchen gebacken und bin mir sicher das er bei dieser Temperatur zu lange im Ofen war. Heizt man den Ofen vor auf 200 Grad oder stellt man den Kuchen in den kalten Ofen? Ich habe meinen Ofen vorgeheizt, vielleicht ligt es ja daran das mein Kuchen so dunkel geworden ist. Uns hat der Kuchen trotzdem sehr gut geschmeckt deshalb von mir 5 Sterne.
Habe den Kuchen am Geburtstag meiner Tochter gestern gemacht.Er war sehr lecker.Aber ich glaube die Backzeit kann man ruhig auf 60 Minuten reduzieren.Ich werde ihn bestimmt nochmal backen.
Also, der Kuchen ist gelungen, habe nur 175° / 90 Minuten genommen. Auch habe ich die Sahne weggelassen, da ich Sahne nicht so gut vertragen kann. Aber lecker ist er auf jeden Fall. Werde ihn bestimmt erneut backen.
Hallo, backe gerade deinen Kuchen nach. Ist dein Mürbeteig auch so weich? Meiner ist eher wie Rührkuchenteig. Habe noch etwas Mehl dazugegeben, ist aber immer noch sehr weich. Irgendwie habe ich Mürbeteig etwas fester in Erinnerung
Aber ich arbeite auch nicht häufig mit Mürbeteig. Hast du ihn bei Ober- Unterhitze bei 200 Grad wirklich 90 Minuten gebacken? Mein Kuchen geht jetzt schon bei 175 Grad ab wie Socke.