Backen herzhaft Backen herzhaft

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
1h 20min
Portion/en
0 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 22.12.2012
geändert: 06.04.2014
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Zutaten

Zutaten für den Teig:

  • 250 Gramm Mehl (550)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 100 Gramm Margarine weich oder Butter weich

Zutaten für den Belag:

  • 500 Gramm Lauch in Ringen geschnitten
  • 250 Gramm Räuchertofu in Würfeln
  • 1 EL Öl
  • je 1 Prise Salz, Pfeffer, Chili nach Geschmack
  • 1 Ei
  • 100 Gramm (Soja-)Sahne
  • 100 Gramm Gouda
  • 30 Gramm Pecorino oder Parmesan
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Gouda Stufe 5/6 Sek. im Mixtopf geschlossen zerkleinern und umfüllen.


    Pecorino Stufe 10/10 Sek. im Mixtopf geschlossen zerkleinern und umfüllen.


     


    Mehl, Salz, Ei und Margarine in den Mixtopf geschlossen geben und bei Stufe 5/1 Min. zum Mürbeteig verarbeiten. Den Teig 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.


    1/2 Liter Wasser in den Mixtopf geschlossen. Lauchringe im Varoma 10 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.


    Tofuwürfel und 1 EL Öl in den Mixtopf geschlossen geben. 3-4 Min. Varoma/Stufe 1 anbraten. Die Lauchringe und 1/2 Messbecher Wasser dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen und 5 Min. 100°/Stufe 1 Linkslauf weiterdünsten.


     


    Den Mürbeteig in eine gefettete Springform geben.


     


    Lauch-/Tofu-Mischung auf dem Mürbeteig gleichmäßig verteilen.


     


    Ei, Sahne, Salz und Pfeffer im Mixtopf geschlossen 20 Sek./Stufe 4 verrühren. Käse dazugeben und 5 Sek./Stufe 2/ Linkslauf unterrühren. Das Ganze gleichmäßig über dem Lauch verteilen.


     


    Pecorino oder Parmesan darüber streuen.


     


    50 Minuten bei 180° Grad Ober-/Unterhitze im Ofen backen.

Tipp

Vor dem Aufschneiden etwas abkühlen lassen.

Schmeckt köstlich und überzeugt sogar Lauchgegner.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Vegetarisch Kochen Backen Dampfgaren mit Varoma Mittagessen Abendessen Hauptgericht vegetarisches Gericht

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Lauchkuchen mit Räuchertofu - Lauchquiche
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