- TM31
Zutaten
Teig und Belag
- 250 Gramm Mehl
- 125 Gramm Butter
- 1 Ei
- 1 EL Wasser
- 1 Prise Salz
- 500 g Kürbis in Stücken
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel, groß
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- 1 Teelöffel Thymian
- 200 g Gemüsebrühe
- 3 Eier
- 200 g Schmand oder Creme Fraiche
- 100 g Bergkäse, frisch gerieben
- 3 EL Kürbiskerne
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten für den Teig in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 50 Sek. / Stufe 5 mithilfe des Spatels verarbeiten.Bevor der Teig weiterverarbeitet wird, mindestens 30 Min. kalt stellen.
Belag:
Zwiebel in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 4 Sek. / Stufe 5 zerkleinernÖl zugeben und 2 Min / Varoma / Stufe 1 andünsten
Kürbisstücke dazugeben und 6 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
Knoblauch darüber pressen, mit Salz, Pfeffer, Thymian würzen, mit der Brühe aufgießen und ca. 12 - 15 Min. / 100 Grad / Stufe 2 weich dünsten. 15 Sek. / Stufe 6 pürieren und im
"Mixtopf geschlossen" abkühlen lassen.Backofen auf 200 Grad vorheizen, Form von 26 cm fetten, Teig ausrollen und einen 3 cm hohen Rand formen.
Eier, Schmand, geriebener Bergkäse und Hälfte der Kürbiskerne in den
"Mixtopf geschlossen" und ca. 20 Sek. / Stufe 5 verrühren (es soll alles schön vermengt sein)Mischung auf den Teig verteilen, mit den restlichen Kürbiskernenbestreuen und ca 45. Min backen.
Wer es deftig mag, kann in den Zwiebeln noch 100 gr Räucherspeck auslassen.
Teig
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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