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Buchweizenbrot (glutenfrei)

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Stück

Buchweizenbrot (glutenfrei)

  • 500 Gramm Buchweizen
  • 200 Gramm Wasser, + zum Bedecken
  • 1 TL Salz
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  • 6
    30h 10min
    Zubereitung 29h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Buchweizen in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken und > 8 Stunden einweichen.

    Buchweizen in ein Sieb geben und anschließend mit 200 g Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 10 pürieren.

    Das ganze ca. 20 Stunden bei Raumtemperatur abgedeckt stehen lassen.

    Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

    Den Teig in eine Kastenform füllen, dann ca. 70 Minuten backen.

    Aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Gerne können nach Wunsch Brotgewürze mit in den Teig oder Samen auf die Oberfläche vor dem Backen gegeben werden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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