Hefezopf von Pitbrett. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Hefezopf

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Das koche ich heute

Zutaten

50 g

Butter

50 Gramm Butter
270 Gramm Milch
20 Gramm frische Hefe, zerkrümmeln
40 Gramm Zucker
550 Gramm Mehl Type 550
1 gestrichener Teelöffel Salz
1 Ei, verquirlt, zum Bestreichen

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6

40min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
- Rezept erstellt für
  TM31
9

Zubereitung

Hefezopf

1. Butter, Milch, zerkrümmelte Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und
3 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.

2. Mehl und Salz zugeben, 3 Minuten/" Modus „Teig kneten“" kneten.

3. Teig in eine Schüssel gebe, abdecken, und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

4. Backofen auf 180°C vorheizen.
Backblech mit Backpapier belegen. Teig in 3 Stücke teilen und jeweils zu einem Strang rollen. Die drei Stränge dann zu einem Zopf flechten. Mit dem verquirltem Ei einpinseln und ca. 25-30 Minuten backen.

5. Der Zopf ist gar, wenn man mit einem Schaschlikspieß reinsticht und kein Teig mehr dran kleben bleibt.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.