Gemüsebrot von KochWieWir. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Gemüsebrot

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Das koche ich heute

Zutaten

1 Stück

Gemüsebrot

150 Gramm Zucchini, in Stücken
150 Gramm Karotten, in Stücken
160 Gramm Wasser
1 Teelöffel Honig
20 Gramm frische Hefe
600 Gramm Dinkelmehl Type 630
100 Gramm Sonnenblumenkerne
2 Teelöffel Salz

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6

1h 10min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Einfach Kreativ Preiswert Frühstück Brunch Mittagessen Abendessen Snack Party Buffet Picknick Grillen Vegetarisch Milchfrei Eifrei Laktosefrei Brot

Zubereitung

Gemüsebrot

Zucchini & Karotte in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Wasser, Honig und Hefe in den Mixtopf geben und 1 Min./37°C/"Linkslauf" /Stufe 2 erwärmen.

Mehl, Sonnenblumenkerne und Salz hinzufügen und 3 Min/" Modus „Teig kneten“" . kneten.

Teig in eine leicht gefettete Schüssel geben und mit geschlossenem Deckel an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen.

Den Teig auf die bemehlte Teigunterlage geben, 10x falten, zu einem Laib formen und in den gefetteten und bemehlten Ofenmeister geben. Mit Mehl bestäuben und mit einem scharfen Messer einschneiden.

Mit Deckel in den kalten Ofen stellen und 55 Minuten bei 230 °C backen (Ober-/Unterhitze).

Danach den Deckel abnehmen und weitere 5-10 Minuten bis zur gewünschten Bräune weiter backen.

Aus dem Ofenmeister nehmen und auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.

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Tipp

Viel Spaß mit dem Rezept wünschen Irina & Lene von Kochwiewir.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.