Walnussbrot Ruck Zuck von Blix. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Walnussbrot Ruck Zuck

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Das koche ich heute

Zutaten

Walnussbrot Ruck Zuck

200 Gramm Walnusshälften
500 Gramm Wasser, lauwarm
1 Würfel Hefe, zerbröselt
500 Gramm Dinkelmehl
1 gehäufter Teelöffel Salz
2 Esslöffel Apfelessig

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6

45min

Zubereitung 5min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Europäisch Norddeutsch

Zubereitung

Teig zubereiten:

Die Wallnusshälften in den Mixtopf geben und 2 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen.

Den Backofen auf 225°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Wasser und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. 30Sek./37°C/Stufe 2 erwärmen.

Mehl, Salz, Apfelessig und die zerkleinerten Wallnusshälften zufügen und 3 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten.

Sollte noch was am Rand kleben, mit dem Schaber runterschieben und nochmal kurz unterkneten.

In der Zwischenzeit eine kleine Backform (30er) mit Backpapier auslegen.

Den Teig sofort einfüllen, er braucht nicht gehen. (nicht wundern, ist ziemlich klebrig) und sofort in dem heißen Backofen auf unterer Schiene 30 - 35 Minuten backen.

Nach ca. 3 Minuten habe ich das Brot mit einem scharfen Messer ca. 1 cm tief eingeschnitten.

Den Backofen ausschalten und das Brot noch 5 Minuten im heißen Ofen lassen. Das Brot auf einem Gitter auskühlen lassen.

Guten Appetit.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.