Leckere Brötchen von JulSte. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Leckere Brötchen

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Das koche ich heute

Zutaten

10 Stück

Leckere Brötchen

330 Gramm Wasser
10 Gramm Hefe, oder ein TL Trockenhefe
500 Gramm Weizenmehl
2 Teelöffel Kräutersalz
1 Teelöffel Koriander, gemahlen
80 Gramm Kürbiskerne

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6

2h 55min

Zubereitung 2h 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Appetithappen Vorspeise Hauptgericht 1. Gang 2. Gang Beilage Einfach Natürlich Schnell Kreativ Preiswert Frühling Sommer Herbst Winter Valentinstag Karneval Ostern Muttertag Weihnachten Silvester Frühstück Brunch Mittagessen Kaffee trinken Abendessen Snack Backen Brötchen

Zubereitung

Wasser und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und alles zusammen 10 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten.

In der Zwischenzeit eine große Schüssel einölen.

Den fertigen Teig hineingeben und ein bis zwei Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Der Teig sollte sich in etwa verdoppeln.

Den Backofen auf 250°C Ober-Unterhitze vorheizen.

Nun einen Esslöffel anfeuchten, in Mehl tauchen und 10-12 Brötchen abstechen.

Diese jeweils auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen. Nochmal 20 Minuten gehen lassen.

Die Brötchen auf der untersten Schiene circa 25 Minuten backen.

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Sollten eure Brötchen dunkel werden, reduziert die Temperatur auf 230 Grad.
Das variiert vielleicht von Ofen zu Ofen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.