Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
3
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Stroganoff Suppe
- 150 Gramm Zwiebel, halbiert
- 150 Gramm Porree, in Stücke geschnitten
- 400 Gramm Champignons, in Scheiben geschnitten
- 20 Gramm Öl
- 750 Gramm heißes Wasser
- 2 Esslöffel Rinderbrühe
- 400 Gramm Rindergeschnetzeltes
- 60 Gramm saure Gurken, in Scheiben geschnitten
- 200 Gramm Crème fraîche
- 1 Teelöffel Senf, mittelscharf
- 1/4 Teelöffel Zitronenschale, gerieben
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebel und Porree in den Mixtopf geben , 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Champignons und Öl zugeben und 6 Min./120°C/
"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten .
Wasser und Brühe in den Mixtopf geben, das Rindergeschnetzelte in den Gareinsatz geben und den Gareinsatz einsetzen. Das Ganze 30 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 garen.
10 Min. vor Ende der Garzeit die sauren Gurken durch die Deckelöffnung dazugeben und bis zum Ende garen lassen.
Den Gareinsatz entnehmen und den Inhalt in den Mixtopf geben.
Crème fraîche, Senf und Zitronenschalenabrieb hinzugeben und 1 Min./100°C/Stufe 2 vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Stroganoff Suppe
Tipp
Wer mag, kann noch einen Teelöffel Crème fraîche und frischen Dill auf die Suppe geben.
Man kann auch sehr gut noch 2 in Würfel geschnitte Kartoffeln mitkochen (im Garkorb) - dann ist die Suppe gehaltvoller.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Tolles Rezept. Hab Kartoffeln mit dran gemacht. War mega lecker.
Tolle Idee, mal etwas Anderes!
Werde ich ausprobieren, Rezept ist gespeichert 👍 ..... für diesen super Vorschlag schon mal 3 Sterne
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