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Schwarzwurzelcreme

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Zutaten

4 Portion/en

Schwarzwurzelcreme

  • 500 g Schwarzwurzel, geschält, in 2-3 cm großen Stücken, oder aus dem Glas
  • 1000 g Wasser
  • 1 EL Zucker
  • 30 g Butter
  • 30 g Mehl
  • Brühwürfel oder Brühpulver
  • 150 g Sahne
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Schnittlauch, zum Garnieren
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
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      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Schwarzwurzeln in den Gareinsatz füllen.

    Wasser und Zucker in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

    Anschliessend die Garflüssigkeit auffangen und die Schwarzwurzel zur Seite stellen.

    Butter und Mehl in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Stufe 2 anschwitzen.

    Schwarzwurzeln, 750 g Garflüssigkeit und Brühpulver in den Mixtopf zugeben und 5 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

    Sahne, Salz und Pfeffer zugeben und 30 Sek./Stufe 5-8 schrittweise ansteigend pürieren.

    Mit Schnittlauch oder Balsamico Creme garnieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Uns hat die Suppe sehr gut geschmeckt, ich habe...

    Verfasst von Dagmar TM31 am 30. Dezember 2016 - 19:03.

    Uns hat die Suppe sehr gut geschmeckt, ich habe aber nur 100gr Sahne verwendet.

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