Pastel de Choclo - Chilenischer Maisauflauf

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Zubereitung

GLUTENFREI

4 Zwiebeln vierteln, in den "Mixtopf geschlossen" geben und 3 sec/St. 5 zerkleinern. Parallel auf dem Herd schon mal 2 Eier hart kochen. 15 g Öl in den "Mixtopf geschlossen" , 3 min/Varoma/St. 1. Dann das Hack dazu geben und 7 min/100°/"Linkslauf" /St.1.

2 TL Salz, 1 1/2 TL Pfeffer, 2 TL Cumin, wer mag etwas Chiligewürz und das Tomatenmark hinzufügen. 100 g Wasser dazu und 10 min/100°/"Linkslauf" /St. 1 köcheln lassen.

Die Fleischmasse nun in eine Auflaufform geben, die gekochten Eier vierteln und auf die Fleischmasse legen. Wer mag, kann auch noch schwarze Oliven darauf legen.

Ofen auf 200 ° Umluft vorheizen.

Mais in ein Sieb geben und abtropfen lassen, Zwiebel halbieren, in den "Mixtopf geschlossen" geben, 3 sec/St. 5. Mais in den "Mixtopf geschlossen" , 2 Eier, Basilikum, Speisestärke, Prise Zucker, 1/2 TL Salz dazu und 20 sec/St. 5 pürieren. Es sollte eine homogene Masse werden. Wenn noch vereinzelt Maiskörner ganz sind, nicht so schlimm, ansonsten nochmal 5 sec weiter pürieren.

120g Käse dazu und 15 sec/"Linkslauf" /St. 5 untermischen.

 

Die Maismasse auf die Hackfleischmasse geben und glatt streichen.

Bei 200 ° 30 - 45 min im Ofen backen.