Suppen

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
29min
Portion/en
6 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 02.10.2013
geändert: 28.03.2014

Zutaten

Suppe

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Stange Lauch, Stücke
  • 20 g Butter oder Margerine
  • 25 g Tomatenmark
  • 1 EL Currypulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL je Pfeffer, Cayennpfefferpulver
  • 1 TL Zucker
  • 1 Prise Kreuzkümmel
  • 1 Prisen Muskat, frisch gerieben
  • 600 g Kürbis, gewürfelt Hokkaido, oder Butternut, Muskat
  • 1 TL Hühnerbrühpulver
  • 500 g Wasser
  • 50 g Kokosmilch oder mehr je nach dicke der Suppe
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Kürbis - Suppe

  1. Zwiebel, Knoblauch und Lauch in den Mixtopf geschlossenund 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Butter zugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten, dann das Tomatenmark mit dem Currypulver weiter für 1 Min./Varoma/Stufe 1 mit andünsten.


    Den Kürbis mit den Gewürzen und dem Wasser-Brühe zugeben und 15 Min./100°/Stufe 2 garen und den Gareinsatz auf den Mixtopf mit der Öffnung nach oben stellen damit nichts raus spritz. Danach mal abschmecken, ob noch was fehlt oder geändert werden kann. Für 1 Min./Stufe 10 pürieren und den Messbecher im Mixtopfdeckel reinstecken sonst spritz es raus und noch mal abschmecken. Je nach dicke der Suppe die Kokosmilch mit unterrühren, man kann auch mehr nehmen sollte nur nicht zu flüssig sein.


    Tipp: Man könnte es auch mit einer Kartoffel klein geraspelt noch binden und nochmal kurz garen.

Tipp

verschiedene Variationen:

Man kann auch Speck andünsten Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" oder in einer Pfanne extra anbraten. Ich geben ab und an auch 1 Dose Mais am Schluss dazu, dass knackt dann beim essen immer so schön. Man muss auch nicht den ganzen Kürbis pürieren und kann noch ein wenig Stücke drinnen lassen. Mit Maronen in Scheiben oder kleinen Stücke schmeckt es auch lecker.

Man kann auch Nudeln dazu essen oder mit Garnelen/-Lachs

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Schnell Preiswert Suppe Vorspeise Hauptgericht Herbst Halloween Mittagessen Abendessen Deutsch Mediterran

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Kürbis-Suppe mit Kokosmilch (m. orig.)
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