Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 23.05.2017
geändert: 20.09.2017
Zutaten
Lauwarme Senfeier
- Blättchen von 1 Bund glatter Petersilie
- 500 g Wasser
- 1 TL Salz
- 2 TL Gemüse-Gewürzpaste
- 800 g Kartoffeln
- 8 Eier
- 50 g Butter
- 40 g Mehl, Type 405
- 300 g Milch
- 75 g mittelscharfer Senf
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Petersilie in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 4 Sek. / Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
Wasser, Salz und Gemüse-Gewürzpaste in den"Mixtopf geschlossen" geben. Kartoffeln in den Garkorb legen und in den "Mixtopf geschlossen" hängen. Eier in den Varoma geben, diesen auf den "Mixtopf geschlossen" setzen. Kartoffeln und Eier 28 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.
Kartoffeln aus dem Garkorb nehmen und warm stellen. Den"Mixtopf geschlossen" leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen. Eier abschrecken. Butter in den "Mixtopf geschlossen" geben, 3 Min. / 100°G / Stufe 1 schmelzen. Mehl zugeben und 3 Min. / 100°G / Stufe 1 mit der Butter anschwitzen. 300g Garflüssigkeit, Milch, Senf und 2 Prisen Pfeffer zufügen, 6 Min. / 90°G / Stufe 4 binden.
In der Zwischenzeit die Eier pellen und halbieren. Kartoffeln mit Soße, Eiern und Petersilie anrichten.
Tipp
Je nach Geschmack, kann man die Soße noch mit etwas Zucker verfeinern.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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