Hähnchenbrust auf Wirsing-Champignon-Gemüse von heidiweiss. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

2 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

von heidiweiss

published: 19.12.2018

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Zutaten

Hähnchenbrust auf Wirsing-Champignon-Gemüse

300 g Wirsing, in Stücken
2 Hähnchenbrüste, a 180g
Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
35 g Olivenöl
1 EL Butter
1 Zwiebel, rot
1 Knoblauchzehe
250 g braune Champignons, geviertelt
30 g Weißwein
50 g Wasser
1/4 TL Gemüsebrühpaste
25 g Crème fraîche

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Das koche ich heute

Zubereitung

Wirsing in den Mixtopf geben und mit Hilfe des Spatels 15 Sek./ Stufe 4 zerkleinern und umfüllen.

Das Hähnchenfleisch von beiden Seiten Salzen und Pfeffern. Die Hälfte des Olivenöls mit der Butter in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten jeweils etwa 6 Min. braten.

In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Das restliche Öl hinzugeben und 3 Min./ 120°C/ Stufe 2 dünsten. Wirsing und Champignons zugeben, mit Wein ablöschen und weitere 3 Min./ 120°C/ "Linkslauf" / Stufe 2 mitdünsten.

Wasser, Gewürzpaste, 1/2 TL Salz und 3 Prisen Pfeffer hinzugeben und 12 Min./ 100°C/ "Linkslauf" / Stufe 2 kochen.

Creme Fraiche zu dem Gemüse in den Mixtopf geben und weitere 3 Min./ 100°C/ "Linkslauf" / Stufe 3 kochen.

Hähnchenbrust auf dem Wirsing-Champignon-Gemüse anrichten und sofort servieren

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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