Pizza mit Parmaschinken, Rucola u. Mozzarella

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Zubereitung

Teig

Den Backofen auf höchster Stufe vorheizen.

 

Alle Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" geben und 2 Min./Teigknetstufe zu einem Teig kneten.

Den Teig 15 Min. im geschlossenen "Mixtopf geschlossen" gehen lassen.

Den Teig nach dem Gehen nochmal 1 Min./Teigknetstufe kneten und anschließend auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben und dünn ausrollen. (Ich rolle immer so dünn, dass ich 2 Bleche Pizza davon machen kann - wer den Boden dicker mag, für den reicht es für ein Blech)

 

Backblech leicht mit Olivenöl bestreichen. Den Teig auf das Backblech geben, abdecken und weitere 10  Min. gehen lassen. 

 


In der Zwischenzeit die Soße für den Belag zubereiten:

 

 

 

Tomatensoße

Alle Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" geben und 30 Sek./Stufe 10 pürieren.

 

Fertige Soße auf dem Pizzateig verteilen.

Belag

Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf der Pizza verteilen. 

 

Den Mozarella entweder ebenfalls in Scheiben schneiden oder im ausgespülten "Mixtopf geschlossen" 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und ebenfalls auf der Pizza verteilen.

 

Das Blech auf der untersten Schiene des Ofens auf höchster Stufe 15 - 20 Min. (kommt auf die Leistung des Ofens an) backen.

 

In der Zwischenzeit den Rucola putzen, waschen und gut abtropfen lassen oder trocken schleudern.



Die Pizza aus dem Ofen nehmen und mit dem Schinken und dem Rucola belegen. Mit Balsamico-Essig und Olivenöl beträufel und mit Salz und Pfeffer würzen.

 

Fertig!