Zubereitungszeit
8h 0min
Gesamtzeit
8h 0min
Portion/en
5
Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM6
- TM5
- TM31
- TM21
published: 07.08.2020
Zutaten
Lavendelgelee
- 1 Bund lavendelblüten, etwa eine Hand voll
- 1 Flasche Sekt, 0,7 l
- 500 Gramm Gelierzucker 3:1
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Lavendelblüten frisch pflücken. Die Blüten von den Stängeln abzupfen und in einen großen Krug geben. Den Sekt dazu einfüllen. Über Nacht ziehen lassen.
Am nächsten Morgen die Blüten absieben. Den Sud sowie den Gelierzucker in den Mixtopf geben, etwa 12 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen. (Zeit kommt darauf an, ob ihr den Sud im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur gelagert habt). Der Sud sollte insgesamt ca. 4 Min. bei 100°C gekocht haben.
Unbedingt Gelierprobe machen.
Sofort heiß in Schraubgläser füllen und 5 Min. auf den Deckel stellen. Abkühlen lassen.
Fertig!
Lavendelgelee
Tipp
Vorsicht, kann überkochen. Dann Temperatur zurücknehmen. Am besten beim Aufkochen dabeibleiben.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
fabella24: Wie witzig. Genau dieselbe Frage habe ich mir auch gerade gestellt. Müsste eigentlich gehen. Aber dann vielleicht die Menge reduzieren, damit es nicht zu penetrant schmeckt?
Mein Lavendel ist leider schon verblüht, ob es wohl auch mit getrocknetem Lavendel klappt?
Klingt sehr interessant! Hattest du Rosé-Sekt (wegen der schönen Farbe)?
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