Zutaten
Gerrys bayrische Reiberdatschi
- 800 g Kartoffeln fest kochend, geschält und geviertelt
- 3 Schalotten geschält, halbiert
- 4 EL Mehl
- 1 geh. EL Haferflocken
- 2 Eier, vom Huhn ..., nicht daß ich wieder gefragt werde
- 1 gestrichener Teelöffel Gerrys Zitronen-Zaubersalz
- etwas Pfeffer aus der Mühle, nach Gusto
- 1 Messerspitze frisch geriebene Muskatnuss
- 4 EL Butterschmalz (Ghee) oder Rapsöl, kein Olivenöl
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Kartoffelstücke und Schalotten mit Hilfe des Spatels im
"Mixtopf geschlossen" 6 Sek/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel wie immer nach unten schieben.
Mehl, Haferflocken, Eier, Gerrys Zitronen-Zaubersalz, Pfeffer und Muskatnuß dazu füllen und alles 20 Sek/Stufe 4 kräftig verrühren.
Butterschmalz (Ghee) oder Rapsöl in der Pfanne erhitzen und die Reiberdatschi darin knusprig und goldbraun braten. (Obwohl ich Olivenöl liebe, für große Hitze ist es nicht geeignet.) Wenn Du auch wirklich runde Reiberdatschi anbieten möchtest, dann arbeite einfach mit Servierringen. Muß aber nicht wirklich sein!
Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier ablegen, um Kalorien zu sparen ...
Mit Reiberdatschi (Kartoffelpuffer sagen die Nordlichter) bin ich aufgewachsen - aber ohne Thermomix ;-)
Tipp
Kinder lieben Reiberdatschi mit Apfelmus oder einer Zucker-Zimtmischung. ICH damals auch ...
HEUTE bevorzuge ich Räucherlachs mit Meerrettich oder auch Tatar vom frischen Seesaibling. Rezept dazu gefällig? Hier isses: //www.rezeptwelt.de/vorspeisensalate-rezepte/gerrys-tatar-vom-frischen-seesaibling/30t3fa45-3fa2c-835170-cfcd2-dwn1g7y9
Solltest Du Gerrys Zitronenzaubersalz noch nicht kenne, hier isses: //www.rezeptwelt.de/grundrezepte-rezepte/gerrys-verbessertes-zitronen-zaubersalz/0ij810ni-3fa2c-104832-cfcd2-5pwremit
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo Gerry,
ich bin seit kurzem Besitzerin des TM5 und probiere mich durch die Rezepte. Gestern gab es Deine Reiberdatschi (allerdings ohne Zaubersalz, dafür aber mit getrocknetem Zitronenabrieb). Selbst meinem manchmal etwas mäkeligem Mann haben Deine Reiberdatschi hervorragend geschmeckt. Für ihn mit Sauerkraut und Wammerl und für mich mit Apfelmus. Hätte die Reiberdatschi auch pur essen können. Den Rest hab ich eingefroren und wir freuen uns schon auf die neue Portion. LG S.
Sehr lecker und super schnell zubereitet.
Hab sie schon mehrmals gemacht....die letzten Male aber bin ich folgendermaßen am Werke
:
1mal mache ich sie mit gekochten und gehäkselten Karotten
1mal mit Brokkoli und
1mal ganz normal
Das sieht auf dem Teller einfach klasse aus und schmecken tuts eh gigantisch!
Klasse Rezept - Danke
kahi
u, das freut mich. Hast Du mein Zaubersalz schon probiert? Das ist der Renner!
Ganz liebe Grüße vom Starnberger See.
Gerry
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Super lecker, genauso haben die von meiner Oma geschmeckt. Steht jetzt öfters auf dem Speiseplan.
Habe allerdings kein Zitronensalz verwendet, sondern einfach den Saft einer halben Zitrone verwendet.
ein super Rezept
schnell und einfach - schmeckt wie bei Muttern früher
Das freut mich!
Liebe Grüße vom Starnberger See.
Gerry
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Super lecker! Gibt es jetzt regelmäßig!
Liebe Sabine, (so heißt übrigens auch meine Tochter...)
mein erstes Kochbuch ist sehr gelungen. Hochwertiger Druck, schöne Bilder und natürlich
über 40 Fisch- und Meeresfrüchte-Rezepte aus meiner Rezeptwelt.
Viel Freude damit wünsche ich Dir. Und bitte sag mir, wie es Dir gefällt.
Freunde haben fast alle Rezepte nachgekocht.
Ganz liebe Grüße vom See.
Gerry
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Gerry kocht:
Habe dein Kochbuch gerade gekauft...bin schon sehr gespannt...
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