- TM5
Zutaten
- 3 Schalotten
- 3 Sardellenfilets
- 1 Glas Kapern, (ca. 2 EL)
- 3 EL Butter
- 5 Salbeiblätter, in feine Streifen geschnitten
- 8 Stück Hühnerleber
- 1 EL Tomatenmark
- 120 ml trockener Weißwein
- 1 EL Parmesan, frisch gerieben
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 4-6 EL geschmolzenes Butterschmalz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
Schalotten, Sardellen und abgetropfte Kapern in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5sec./Stufe 5 hacken, mit dem Spatel nach unten schieben.Butter und Salbei zugeben und 4min./VAROMA/Stufe 2 dünsten.
In der Zwischenzeit Leber von Häutchen und Sehnen befreien, fein würfeln, dann in den
"Mixtopf geschlossen" geben und weitzere 2,5min./VAROMA/Stufe 2 dünsten.Restliche Zutaten zugeben, bis auf das Butterschmalz, und 10min./98°/Stufe 2 köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschhmecken und heiß in sterile Gläschen füllen.
Jedes Glas komplett mit geschmolzenem Butterschmalz bedecken und Gläser verschließen. Abkühlen lassen.
Im Kühlschrank aufbewahrt mindestens 1 Woche haltbar.
Tipp
Ein tolles Mitbringsel.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
WOW, das liest sich super lecker und wird bald ausprobiert. Kompliment, du hast tolle Rezepte eingestellt, die genau meinen Geschmack treffen.👍👍👍
Super!
C.A.A.O.S.S.
Katooris Kedgeree,
ich koche für viele...
und ich blogge...
C.A.A.O.S.S.
Galala
Liebe Grüße
Galala
Hat das Blümlein einen Knick, war der Schmetterling zu dick....
Are you sure to delete this comment ?