- TM31
Zutaten
- 750 g Rhabarber, (geputzte Menge)
- 750 g Gelierzucker 1:1
- 1 Zitrone (Saft)
- 1 Orange (Saft), oder Orangensaft
- 2 Stück Sternanis
- 2 Stück Vanilleschoten
- 1 Stück Zimtstange
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Den Rhabarber schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Zusammen mit dem Gelierzucker, dem Saft der Zitrone und der Orange in den
"Mixtopf geschlossen" geben. Ca. 5 sec./Stufe 4-5 mischen. Die Vanilleschoten aufschneiden und dann noch halbieren und ebenfalls dazu geben.Zuletzt die Zimtstange und den Sternanis zugeben. Jetzt 15 Min./
"Linkslauf" /100°/Stufe 2-3 kochen. Anschließend Gelierprobe machen und in Gläser abfüllen.Das Rezept für diese Marmelade habe ich vor 3-4 Jahren von einer Bekannten bekommen. Zunächst war ich sehr skeptisch (bestimmt zu sauer...), aber das Ergebnis ist einmalig. Bisher wollte noch jeder Rhabarberliebhaber, der die Marmelade versucht hat, das Rezept...
Tipp
Die Vanilleschoten werfe ich nicht weg, sondern verteile sie auf die Gläser, so gibt es mit der Zeit ein noch intensiveres Aroma.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
so so lecker..... Hammer!!, volle Punktzahl, vielen Dank fürs Teilen
Ich bin schon ein älteres Semester und habe deshalb schon seeeehr viele verschiedene Marmeladen / Konfitüren gegessen. Aaaaaber......egal mit wieviel Liebe diese zubereitet waren, oder wie hochgelobt der Küchenchef war..... so ausgezeichnet wie diese war absolut keine.
Ich bedanke mich ganz ganz herzlich für dieses Rezept.
Super lecker!
Habe Gelierzucker 2:1 genommen, kam mit Rhabarber (etwas mehr als 750 g) und Zitronen- und Orangensaft auf 1kg. Das Ergebnis ist absolut lecker!
Lasse vielleicht das nächste Mal die Zitrone weg und kratze die Vanilleschoten aus ...
Vielen Dank für das Rezept!
Wirklich sehr lecker und was Besonderes!
Ganz sehr lecker ; ein Muss für jeden Rhabarberliebhaber !!!
Habe nicht damit gerechnet, dass die Marmelade so gut schmeckt. Vielen Dank für das Rezept!
Traumhaft lecker! Diese Marmelade darf mir nie ausgehen; ich nehme sie auf Brot, in Joguth, zu Eis.... Aber auch ich nehme 2:1Zucker und finde es so super!!!!!Danke für das Rezept!
Eine super leckere Marmelade!!!!
, bis sie diese gegessen hatten 
Viele meiner Bekannten scheuen sich vor Rhabarbermarmelade
Vielen Dank für das tolle Rezept und 10 Sterne dafür
Danke für das tolle Rezept.
Wirklich sehr sehr lecker!😍Volle Sternenzahl