Kartoffel - Curry Vegan von glitzerimkopf. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

1h 0min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von glitzerimkopf

published: 12.10.2018

geändert: 17.10.2018

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Zutaten

Kartoffel- Curry Vegan

600 Gramm Wasser
1000 Gramm Kartoffeln, geschält, in 2-3cm große Würfel
80 Gramm Zwiebel
10 Gramm Knoblauch
1 Stück rote Peperoni, optional
1 Teelöffel Bockshornkleeblatt, getrocknet
1/4 Teelöffel Kurkuma, gemahlen
200 Gramm Kokosmilch, cremig
1 Teelöffel Salz, fein
1 Esslöffel Zitronensaft

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Zubereitung

Wasser einwiegen. Deckel und Varoma auflegen. 500g der Kartoffelwürfel in den Varoma legen. Einlegeboden aufsetzen und die restlichen Kartoffeln darauf verteilen. - Bitte darauf achten, dass die Schlitze des Varomas frei bleiben. - Varomadeckel auflegen. 20 Min./Varoma/Stufe 1

Kartoffeln in eine große Schüssel mit Deckel geben zum Warmhalten. Mixtopf spülen.

Zwiebel, Knoblauch und Peperoni (optional) in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 4. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Bockshornklee und Kurkuma in den Mixtopf geben, 2 Min./"Linkslauf" /100°C/Stufe 2.

Kokosmilch und Salz in den Mixtopf geben, 3Min./100°C/"Linkslauf" /Rührstufe.

Zitronensaft in den Mixtopf geben, 10 Sek./ "Linkslauf" / Rührstufe. In die Schüssel zu den Kartoffeln umfüllen und vorsichtig vermengen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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