Tepsi Kebabi - Kebab vom Blech von glitzerimkopf. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

20min

Gesamtzeit

1h 5min

Portion/en

8 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

von glitzerimkopf

published: 12.11.2019

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Zutaten

Fleischmix

115 Gramm Zwiebel, halbiert
90 Gramm rote Paprika, in Stücken
45 Gramm glatte Petersilie, frisch
1 Knoblauchzehe
1 Teelöffel Kreuzkümmel (Cumin)
1 Teelöffel Pul Biber
1 Teelöffel Salz
1000 Gramm Hackfleisch, Rind/Lamm gemixt
etwas Olivenöl

Belag

70 Gramm Kartoffeln, geschält
1 Tomate
90 Gramm rote Paprika
nach Geschmack schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
1/2 Teelöffel Salz

Tomatensauce

20 Gramm Tomatenmark
40 Gramm Wasser
20 Gramm Olivenöl
1/4 Teelöffel Salz
nach Geschmack schwarzer Pfeffer, aus der Mühle

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Das koche ich heute

Zubereitung

Fleischmix

Den Backofen auf 190°C Unter- und Oberhitze vorheizen.

Zwiebel, Paprika, Petersilie, Knoblauchzehe, Kreuzkümmel, Pul Biber und Salz in den Mixtopf geben und 7 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Mit dem Spatel nach unten schieben. Hackfleisch in den Mixtopf geben, 3 Min./"Linkslauf" /Stufe 4 vermischen.

Ein rundes Backblech mit etwas Olivenöl bestreichen. Die Masse auf das Blech geben, verteilen und andrücken. Das Fleisch wie einen Kuchen in 8 Stücke teilen.

Belag

Die Kartoffeln vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben zwischen die Fleischachtel in die Ritzen stecken. Wenn Scheiben übrig bleiben, auf das Fleisch legen.

Die Tomate achteln und je eine Spalte auf ein Stück Fleisch legen. Die Paprika in Stücke schneiden und ins Fleisch stecken. Pfeffer und Salz über das Fleisch verteilen.

Tomatensauce und Fertigstellung

Tomatenmark, Wasser, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Tasse vermischen und gleichmässig über das Fleisch geben.

45 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 190°C Unter- und Oberhitze backen.

Tipp

Es schmeckt sehr gut zu Reis und Joghurt.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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