Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
4
Flasche/n
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Kartoffel -Brokkoli-Auflauf mit Erdnüssen
- 500 Gramm heißes Wasser
- 1 Teelöffel Gemüsepaste
- 500 Gramm Kartoffeln, in Scheiben
- 1 Zwiebel ( 50 )g, halbiert
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Dose Kokosmilch, 400 ml
- 8 Esslöffel Erdnussbutter
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Erythrit oder Zucker
- 1/2 Teelöffel rote Chilliflocken, getrocknet
- 200 Gramm Brokkoliröschen
- 2 Teelöffel vegane Margarine, geschmolzen
- Pfeffer und Salz, Für auf die Kartoffel Scheiben
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Den Backofen auf 190°C vorheizen.
2. Wasser und Gemüsepaste in den Mixtopf geben, den Garkorb mit den Kartoffeln einhängen und 8 Min./100°C/Stufe 2 vorgaren. Die Kartoffeln zur Seite stellen und den Mixtopf leeren.
3. Die Zwiebel in den Mixtopf geben 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Öl zugeben 3 Min./Stufe 1,5 dünsten.
4. Alle restlichen Zutaten außer den Brokkoli und Magarine, in den Mixtopf geben 10 Sek./Sufe 1,5 vermengen . Den Brokkoli in die Varoma geben, aufsetzen 7 Min./Varoma/Stufe 1 köcheln.
5. Den Brokkoli in eine gefettet Auflaufform geben, die Erdnusssauce darüber verteilen und mit den Kartoffelscheiben bedecken und mit der Veganen zerlassenen Magazine bepinseln. Mit Pfeffer und Salz würzen.
6. 20 - 25 Minuten im Ofen überbacken. 5 Minuten ruhen lassen und servieren.
Kartoffel - Brokkoli -Auflauf mit Erdnüssen
Tipp
Wir brauchen eine gefettete Auflaufform.
Da zu schmeckt ein bunter Salat .
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr lecker mit einigen Modifikationen...
Die angegebenen Mengen reichen nicht für 4 Personen. Habe 730g Kartoffeln und 360g Brokkoli genommen bei sonst gleichen Zutaten. Den Brokkoli im Varoma zu garen ist sinnlos, der war nach 7 Minuten eh noch kalt. Ich habe dann 200ml der Brühe vom Kartoffel garen mit in die Auflaufform, der Brokkoli war im Ofen gegart dann perfekt.
Erst skeptisch, aber absolut geil!
Das tut mir leidt das es nicht richtig gar geworden ist .
Es kommt manch mal auf die Sorte der Kartoffel an, das Wasser war aber heiß oder nicht ?
man muss leider immer eine Gabel probe machen und in der Not noch verlängern.
Die Sauce ist der Hammer, leider die Kartoffeln und der Brokkoli noch zu fest (hätten länger vorgegart gemusst).