Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
1h 20min
Gesamtzeit
1h 20min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 09.10.2016
geändert: 03.01.2018
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Zutaten

Südafrikanischer Kürbis Lamm Eintopf

  • 30 g Ingwer, gehackt
  • 2 Zwiebeln
  • 2 EL Öl
  • 300 g Brühe, z.B. Lamm Fond
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 g Lammfleisch, Schulter oder Nacken gewürfelt
  • 100 g Wein, weiß
  • 300 g Kürbis
  • 1 Dose Mais
  • 1 Peperoni, nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer
  • Zimt
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Zubereitung

  1. Lammfleisch mit etwas Salz, Pfeffer, Öl und Knobi würzen, ungefähr 30 Minuten stehen lassen.

    Fleisch in einer heißen Pfanne und kräftig anbraten, danach mit bisschen Salz würzen.

    Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und für 2 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Mit 2 EL Öl für 3 Min./100°/Stufe 1 andünsten.

    Fleisch, Wein und Brühe dazugeben und für 40 Min./100°/Stufe Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" Linkslauf"Linkslauf" kochen.

    Dann Kürbis, Mais, Ingwer und Peperoni dazugeben und bei 15(-30)/100°/Stufe Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" Linkslauf"Linkslauf" kochen (je nach Kürbissorte). Der Kürbis darf allerdings nicht völlig verkochen.

    Mit Zimt, Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp

Dazu schmeckt Weißbrot, Baguettebrot oder Reis als Beilage.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Frühling Sommer Herbst Winter Buffet Hauptgericht Mittagessen Abendessen Braten Hauptgericht Afrikanisch

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Südafrikanischer Kürbis Lamm Eintopf
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