- TM31
Zutaten
- 2 Stück Barberieentenbrust
- 1 Zwiebel, halbiert
- 1 Äpfel, geviertelt
- 1 Päckchen Soße zu Geflügel, von Knorr oder Maggi
- 100 Gramm Sauerrahm
- 1 TL Gemüsebrühepulver
- 250 Gramm Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Haut der Entenbrüste einschneiden und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne mit Butter die Brüste zuerst von der Hautseite und dann auf der anderen Seite knusprig anbraten.
- Aus der Pfanne nehmen und in eine vorgewärmte Auflaufform legen und mit einem Teil der ausgetretenen Flüssigkeit übergießen. 1/2 Stunde bei 170° in den Ofen
- Die Äpfel und Zwiebel in den
"Mixtopf geschlossen" und 4 Sek./Stufe 4- Dann in die Pfanne schütten und in der restlichen Bratflüssigkeit 2 Min. anbraten (evtl. nochmals Butter nachgeben, weil Äpfel Flüssigkeit aufsaugen)- Das ganze in den
"Mixtopf geschlossen" , Wasser, Gemüsebrühe, Soßenpulver dazu und erst 10 Sek./Stufe 7-8, dann 3 Min./100°/Stufe 2- Sauerrahm dazu und nochmal 10 Sek./Stufe 6-7
- Evtl. noch mit Speisstärke nachbinden
Tipp
Dazu passen Knödel und Blau-/Weißkraut
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo,
habe die Sosse auch ausprobiert, das ist unsere Lieblingssosse geworden zu Ente und Knödel. Einfach nur oberlecker
Leckeres Rezept👍
Klingt sehr lecker ! Könnte ich mir auch mit Backpflaumen und/oder Äpfeln vorstellen. Werde es mal ausprobieren.
Tolles Rezept! Am Anfang hatte ich etwas Bedenken, weil die Soße sehr apfellastig geschmeckt hat, aber zu dem Entenfleisch ist es eine Offenbarung! Sehr, sehr lecker!
........lecker ,danke für's Rezept .
Die Soße war sehr lecker. Volle Sterne