Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
1h 5min
Gesamtzeit
1h 5min
Portion/en
6 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 28.07.2015
geändert: 28.07.2015
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Zutaten

Gulasch

  • 600 g Schweinegulasch, Würfel
  • 20 g Sojasoße
  • 2 Prisen Pfeffer, schwarz (aus der Mühle)
  • 4 Stück Zwiebeln mittelgroß
  • 1 Stück Knoblauch große
  • 2 Stück Paprika, grün und rot
  • 30 g Rapsöl
  • 1 EL Gemüsepaste, selbstgem.
  • 1 TL Paprikapulver
  • 2 TL ital. Kräuter, getr. aus der Mühle
  • 70 g Tomatenmark
  • 250 g Wasser
  • 150 g Rotwein, 100 g + 50 g
  • 100 g Sahne
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Fleisch mit Sojasoße und Pfeffer marinieren und ziehen lassen

     

    In der Zeit

    4 Zwiebeln und Knoblauch 5 Sek./St. 5

    2 Paprika geviertelt 5 Sek./St. 5

    30 g Rapsöl, dünsten 5 Min./100°/St. 2

     

    Fleisch hinzugeben 5 Min/Varoma/Linkslauf"Linkslauf" /St. 1

     

    Gemüsebrühe, Paprika, it. Gewürze, Tomatenmark, Wasser

    und 100 g Rotwein

    Gareinsatz auf Deckelöffnung statt Meßbecher

    25 Min./Varoma/Linkslauf"Linkslauf" /Sanftrührstufe"Sanftrührstufe"

     

    Sahne und 50 g Rotwein nachgießen

    wieder ca. 25 Min./Varoma/Linkslauf"Linkslauf" /Sanftrührstufe"Sanftrührstufe"

     

    Zwischenzeitlich Nudeln separat kochen,

    oder in den ersten 25 Minuten Kartoffeln vorbereiten und dann während der zweiten Garzeit im Varomaaufsatz mitgaren.

Tipp

Garzeit hängt natürlich vom Fleisch und auch Größe ab.

Ich gehe jetzt von beim Metzger gekauften, quadratisch geschnittenem Schweinegulasch aus.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Hauptgericht Kochen Mittagessen Abendessen Hauptgericht

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Schweinegulasch
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