Schweinegeschnetzeltes Zwiebelrahm mit Spätzle von MelMo2014. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

40min

Gesamtzeit

40min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

von MelMo2014

published: 06.10.2018

geändert: 17.10.2018

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Zutaten

Spätzle

300 Gramm Mehl
2 Stück Eier
150 Gramm Milch
60 Gramm Wasser
1 Teelöffel Salz, fein
1 Prise Muskat, gerieben

Schweinegeschnetzeltes Zwiebelrahm

2 Esslöffel Petersilie, frisch
4 Stück Zwiebeln, Klein
25 Gramm Sonnenblumenöl
500 Gramm Schweinegeschnetzeltes
100 Gramm Wasser
50 Gramm Mehl
150 Gramm Schmand
1 Teelöffel Salz, fein
1/2 Teelöffel Pfeffer

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Zubereitung

Spätzle

Mehl, Eier, Milch, Wasser, Salz und Muskat im Mixtopf 10 Sek./Stufe 3 mischen.
In eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.

Mixtopf spülen.

Schweinegeschnetzeltes Zwiebelrahm

Petersilie und Zwiebeln in den Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Mit dem Spatel nach unten schieben und das Öl hinzufügen.
3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

Zwiebeln zusammen mit dem Schweinegeschnetzelten in eine Pfanne geben und andünsten. Danach den Herd ausstellen.

Wasser, Mehl, Schmand, Salz und Pfeffer im Mixtopf 5 Min./100°C/"Linkslauf" /"Sanftrührstufe" aufkochen.

In der Zwischenzeit Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.

Spätzle mit Hilfe einer Reibe ins Wasser geben. Wenn sie fertig sind abgießen und in einen Topf zum Warmhalten aufbewahren.

Soße zum Fleisch hinzugeben und nochmal kurz aufkochen lassen und beides zusammen Servieren.

Tipp

Guten Appetit.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Österreichisch Pfannenrühren