Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 30min
Portion/en
0 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM31
published: 03.11.2013
geändert: 11.03.2015
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Zutaten

Hackfleischmasse

  • 2 Stück Zwiebeln
  • 6 Stück Knoblauchzehen
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 3 Stängel Frühlingszwiebeln
  • 3 Stück grüne Paprika
  • 2 Stück rote Paprika
  • 4 Stück Chilischoten
  • 700 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 Dose gewürfelte Tomaten
  • 20 g Tomatenmark
  • 2 Teelöffel Chilipulver
  • 2-3 EL Paprika edelsüß
  • 10 g Salz

Teig

  • 700 g Mehl
  • 350 g Wasser
  • 20 g Hefe
  • 5 g Salz
  • 30 g Öl
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Die Zwiebeln sowie die Knoblauchzehen in den Mixtopf geben

     5 Sek / Stufe 5 danach in eine Schüssel umfüllen

  2. 1 Bund glatte Petersilie und 5 Sek / Stufe 10

    auch in die Schüssel umfüllen

  3. Die Paprika, Chilischoten und die Frühlingszwiebeln in den Mixtopf geben 5 Sek / Stufe 5 

     

  4. Das Hackfleisch zu der Paprikamasse dazugeben sowie alles was vorher umgefüllt wurde. Die Dose gewürfelte Tomaten und die Gewürze hinzugeben . Dann bitte 1 Min / Linkslauf / Stufe 4 unter zuhilfenahme des Spatels alles vermischen. Danach die Hackmischung umfüllen und 10 Min ruhen lassen.

  5. Der Teig : Wasser in der Thermomix geben und 2 Min auf 37 Grad erwährmen Stufe 1. Danach alles für den Teig in den MIxtopf geben 2 Min / Teigstufe. Den Teig danach bitte umfüllen und an einem warmen Ort 30 Min ruhen lassen.

  6. Nachdem der Teig gegangen ist habe ich immer 120 g abgewogen und mit dem Nudelholz zu Pizzaböden ausgerollt. Die Hackmasse auf den Teig streichen und bei 250 Grad ca 10 Min backen.

  7. Der Lahmacun kann gerne mit Salat belegt und danach eingerollt werden. sehr sehr lecker

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Lahmacun von Ahmet
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