Hackbällchen mit Chili-Käse-Kartoffeln von BinaSi. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

20min

Gesamtzeit

55min

Portion/en

2 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von BinaSi

published: 15.05.2020

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Zutaten

Hackbällchen

1 Zwiebel, klein, halbiert
40 Gramm Milch
65 Gramm Paniermehl
200 Gramm Rinderhackfleisch
200 Gramm Mett
1 Ei
1 Teelöffel Paprika, edelsüß
2 Teelöffel Majoran, getrocknet
2 Teelöffel Senf, mittelscharf
1 Teelöffel Salz
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle, nach Geschmack

Chili-Käse-Kartoffeln

80 Gramm Parmesan, gerieben
1 Teelöffel Salz
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle, nach Geschmack
Chili, gemahlen, nach Geschmack
500 Gramm Kartoffeln, geschält, in Spalten
200 Gramm Cherry Rispentomaten, gewaschen
3 Esslöffel Olivenöl

Kräuterquark

200 Gramm Quark, 20% Fett
Sprudelwasser, einen Schuss zum Rühren
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle, nach Geschmack
3-4 Esslöffel 8-Kräuter-Mischung, gefroren

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Zubereitung

Chili-Käse-Kartoffeln

Parmesan mit etwas Salz, Pfeffer und gemahlener Chili in einer etwas größeren Schüssel vermengen.

Die Kartoffelspalten sowie die ganzen Cherry-Tomaten und das Olivenöl hinzugeben und vorsichtig vermengen, so dass die Panade an den Kartoffeln haftet. Alles in eine flache Auflaufform verteilen.

Hackbällchen

Backofen auf 220°C Heißluft vorheizen.

Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Milch, Paniermehl, Rinderhackfleisch, Mett, Ei, Paprikapulver, Majoran, Senf, Salz und Pfeffer in den Mixtopf zugeben und 1 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten.

Aus der Hackmischung 10 Hackbällchen formen, in der Auflaufform, in die Zwischenräume der Kartoffeln verteilen und auf mittlerer Schiene 35-40 Minuten backen.

Kräuterquark

Quark mit einem Schuss Sprudelwasser 20 Sek./Stufe 4,5 glattrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. 8-Kräuter-Mischung zugeben und 10 Sek./Stufe 4 unterrühren.

Zu dem fertigen Auflauf servieren.

Guten Appetit.

Tipp

Man kann die Cherry-Tomaten auch durch rote Paprikastücke ersetzen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Mediterran