Kürbis-Kuchen mit Frischkäse-Topping von BinaSi. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

Zubereitungszeit

1h 30min

Gesamtzeit

2h 25min

Portion/en

12 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von BinaSi

published: 03.11.2021

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Zutaten

Teig

350 Gramm Hokkaido-Kürbis, in Stücken
130 Gramm Haselnüsse, ganz
250 Gramm Mehl
180 Gramm Sonnenblumenöl
4 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
1 Teelöffel Zimt
1 Teelöffel Muskatnuss, gemahlen

Auf den Kuchen

3 Esslöffel Aprikosenmarmelade
1 Esslöffel Wasser, warm

Topping

80 Gramm Zucker
300 Gramm Frischkäse, Natur
1 Spritzer Zitronensaft
etwas Vanille, gemahlen
1-2 Esslöffel Zucker-Zimt, gemischt

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Zubereitung

Für den Teig:

Backofen auf 180°C vorheizen. Springform einfetten.

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 6 verrühren. Teig in die gefettete Springform geben und 55-60 Min. (180°C) backen.

Kuchen 10 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann aus der Form lösen und vollends auskühlen lassen.

Auf den Kuchen:

Die Aprikosenmarmelade mit dem warmen Wasser glattrühren und auf dem erkalteten Kuchen verstreichen.

Für das Topping:

Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren. Frischkäse, Zitronensaft und gemahlene Vanille zugeben und 20 Sek./Stufe 6 verrühren.

Das Topping gleichmäßig auf dem Kuchen verstreichen und mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.

Guten Appetit!

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.