Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 11.01.2017
geändert: 09.02.2017
Zutaten
Kohlrabigemüse und Kartoffeln
- 500 g Kartoffeln, in Schnitze geschnitten
- 600 g Kohlrabi, in schmale Stifte geschnitten
- Junge zarte Blätter der Kohlrabi, in feine Streifen geschnitten
- 700 g Wasser
- 2 TL Gemüsebrühepaste, eigene Herstellung
- 30 g Butter
- 30 g Mehl
- 100 g Schmand
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Wasser in den
"Mixtopf geschlossen" geben. Gemüsebrühepaste zugeben. Garkörbchen einhängen. Kartoffeln in das Garkörbchen einwiegen. Varoma aufsetzen. Kohlrabi in den Varoma einwiegen. 35 Minuten/Varoma/Stufe 1.
Varoma abnehmen und zugedeckt zur Seite stellen. Kartoffeln umfüllen und warm halten.
Garflüssigkeit auffangen!
Butter in den"Mixtopf geschlossen" geben. Mehl in den "Mixtopf geschlossen" geben. 2 Minuten/100 Grad/Stufe 1
200 g Garflüssigkeit zugeben. Schmand zufügen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. 1 Minute/100 Grad/Stufe 4
Kohlrabi vorsichtig mit der Soße vermengen, geschnittene Kohlrabiblätter unterheben.
Fertig! Guten Appetit!!
Dazu passen, sehr gut, panierte und gebratene Hähnchenfiletschnitzel.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Es war gut und ich werde es wieder machen aber nächstesmal werde ich vor dem garen auf die Kartoffeln und den Kohlrabi ein wenig Salz streuen.
Es war sehr sehr lecker
Ich habe nur anstatt Brühe, Salz genommen da ich Gemüse mit Brühe gedünstet nicht so gerne mag. Habe es zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abgeschmeckt 😁
Danke für das leckere Rezept ! 😍
Jawohl, das war in der Tat ein Tippfehler! Jeweils 30 g! Habe es geändert, vielen Dank für den Hinweis... 😉
300 g Butter und 300 g Mehl zur Herstellung der Soße ist sicher ein Tippfehler. Soll doch bestimmt jeweils 30 g heißen.