Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
Rezept getestet
  • TM31
published: 01.01.2009
geändert: 15.09.2011
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Zutaten

  • 200 g Zucchini
  • 2 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 200 g Mozzarella, gewürfelt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer, und etwas mehr
  • 1 Prise Basilikum, getrocknet
  • 6 Hähnchenbrustfilets, (ca. 800 g
  • 1 TL Gemüsesalz
  • 600 g Wasser
  • 400 g Kartoffeln, in Scheiben
  • Sauce:
  • 1 Würfel Hühnerbrühe, 30 g Mehl 30 g Sahne
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Zubereitung


    1. 100 g Zucchini und 100 g rote Paprika in Stücken in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

    2. Mozzarella, Salz, Pfeffer und Basilikum zugeben, 5 Sek./Stufe 3 vermischen und umfüllen.

    3. In die Hähnchenbrustfilets je eine Tasche schneiden, die Mischung hineinfüllen und mit Zahnstochern verschließen. Die gefüllten Filets von außen mit Gemüsesalz und Pfeffer würzen und in den Varoma legen. Varoma-Einlegeboden einsetzen, übriges Gemüse in Scheiben bzw. Streifen schneiden und darauf verteilen.

    4. Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen und Kartoffeln einwiegen. Varoma aufsetzen und 30 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Varoma zur Seite stellen und Garflüssigkeit für die Zubereitung der Sauce im Mixtopf lassen.


    Sauce:



    • Alle Zutaten für die Sauce in den Mixtopf zugeben und 3 Min./100°/Stufe 3 aufkochen und 10 Sek./Stufe 10 aufschäumen.


     



    • Vor dem Servieren Zahnstocher entfernen und Hähnchenbrustfilets auf einer Servierplatte anrichten. Kartoffeln, Gemüse und Sauce dazu reichen.


    Saucenvariante:


    Anstelle der Sahnesauce können Sie auch eine kalte Tomatensalsa reichen.



    1. Mixtopf leeren. 100 g Zwiebeln und 1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    2. 400 g Tomaten (reif, geviertelt), 1 EL Olivenöl, 1/4 TL Cayennepfeffer, 1 TL Basilikum (getrocknet), 1 TL Kräutersalz, 1/2 TL Pfeffer und 1 Prise Zucker zugeben und 12 Sek./Stufe 5 zerkleinern.


    Arbeitszeit: 20 Min.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31
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Gefüllte Hähnchenbrustfilets mit Gemüse und Kartoffeln
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