Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
Rezept getestet
- TM31
published: 01.01.2009
geändert: 12.09.2012
Zutaten
- 1 altbackenes Brötchen, 40
- Milch , zum Einweichen
- 20 - 25 g Petersilie, ohne Stiele
- 200 g Geflügelfleisch, (Pute oder Hähnchen), in Stücken
- 200 g Kalbfleisch, in Stücken
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Gemüsesalz, selbstgemacht
- 500 gGemüse , gemischt (z. B. Möhrenscheiben, Brokkoliröschen)
- 750 g Wasser
- 200 g Langkornreis
- Sauce:
- 40 g Sahne
- 40 g Mehl
- 1 Würfel Hühnerbrühe
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Brötchen und Milch in eine Schüssel geben und einweichen lassen.
- Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
- Putenfleisch zugeben, 10 Sek./Stufe 7 zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen.
- Kalbfleisch in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
- Gehacktes Putenfleisch, Ei, Salz, Pfeffer, Gemüsesalz und ausgedrücktes Brötchen zugeben und
1 Min./
"Linkslauf" /Stufe 3 vermischen. - Fleischmasse in die Mitte eines eingefetteten Stücks Alufolie geben, einen Laib formen, aufrollen und die Enden der Alufolie fest verschließen. Fleischrolle in den Varoma legen, Varoma-Einlegeboden einsetzen und Gemüse darauf verteilen.
- Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Reis einwiegen, Varoma aufsetzen und 30 Min./Varoma/
"Linkslauf deaktiviert" /Stufe 1 garen. Varoma beiseite stellen, Gareinsatz entfernen, Mixtopf leeren und Garflüssigkeit auffangen.
Sauce:
- 500 g Garflüssigkeit in den Mixtopf geben, ggf. mit Wasser auffüllen. Die übrigen Zutaten zugeben und 5 Min./100°/Stufe 3 kochen und 10 Sek./Stufe 10 pürieren.
- Geflügel-Kalbfleisch-Rolle in Scheiben mit Reis, Gemüse und Sauce servieren.
Küchenzubehör:
Alu-FolieArbeitszeit: 15 Min.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
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Kommentare
Sehr lecker und sehr fettarm. Eignet sich hervorragend für Magen-, Darmschonkost.
Lässt sich nach Geschmack auch kräftiger würzen. Bei uns gab es Vollkornreis und Mangold-Fenchel Gemüse dazu. Das Gemüse hab ich allerdings vorher gegart und warm gestellt.
Einfach in der Zubereitung, war echt gut, musste nur noch ein wenig nachwürzen - wir mögen es etwas stärker
Super lecker, einfach und für zahnspangengequälte Teenies eine Portion Fleisch.
Danke
WOW! Ein sehr tolles Rezept. Es war mein erstes komplett Essen aus dem Thermomix.
5 Sterne!
Sehr leckeres Gericht, hat allen gut geschmeckt.
Dafür 5***** an die Thermomix Rezeptentwicklung.
Gruß
saskerl
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