4.4 (48)
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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
1h 20min
Portion/en
2 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel

Zutaten

Das brauchen Sie

  • 1 Hähnchen, 1000-1300 g schwer
  • 1/2 Zwiebel, in groben Stücken
  • 1 Biozitrone1/4
  • 1 Scheibe Sellerie, in groben Stücken
  • 1 Knoblauchzehe, in groben Stücken
  • 30 g Honig
  • 20 g Olivenöl
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1500 g Wasser

Hilfsmittel, die du benötigst

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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Brathähnchen
  1. 1. Hähnchen innen und außen gut abwaschen und trocknen

    2. Gelenke von Schenkeln und Flügeln überdehnen und Schenkel mit Gummiband zusammenbinden, Flügel hinter den Rücken falten.

    3. Zwiebeln, Knoblauch, 1/2 Zitrone in Stücken und Sellerie in den Hähnchenbauch stecken

    4. Honig, Olivenöl, Zimt, Paprika, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und auf Stufe 5 /20 Sekunden mischen.

    5. Die Hähnchenhaut mit Zahnstocher reichlich einstechen und die Haut mit der Mischung aus dem Mixtopf einreiben

    6. Hähnchen in den Varoma legen und restliche Zitrone in Scheiben schneiden und auf dem Hähnchen verteilen

    7. Wasser in den Mixtopf geben und Varoma aufsetzen.  Bei Stufe 2/Varoma /70 Minuten garen.

    8. wenn gewünscht, kann man das fertige Hähnchen im Backofen nach Ende der Garzeit für 15-20 Minuten bei 200* knusprig backen.

    Guten Appetit!

Tipp

Ich habe den Gockel erstmal in zwei Hälften geteilt und in eine Auflaufform gelegt, dann bekommt der Gockel gut gleichmäßig Farbe. 15-20 Minuten je nach Ofen reichen aus."

Das Rezept stammt aus der australischen Rezeptwelt, ich finde es so gut, dass ich es übersetzen musste. 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Brathähnchen

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