Zubereitungszeit
1h 20min
Gesamtzeit
1h 20min
Portion/en
10
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 13.10.2016
geändert: 03.01.2018
Zutaten
Schwedische Sonntagsbrötchen
- 1 Würfel Hefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 100 g Öl, z.B. Sonnenblumenöl
- 250 g Wasser
- 1 gestr. TL Backmalz
- 500 g Mehl, 405
- 30 g Mohn, zum Bestreuen
- etwas Wasser, Schale oder Teller im Backofen stellen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zucker, Öl, Hefe und Wasser in den Mixtopf
"Mixtopf geschlossen" geben und für 4 Min./37°/Stufe 1 auflösen.
Mehl, Salz und Backmalz dazugeben und für 5 Min./Stufe
" Modus „Teig kneten“" verkneten.
Teig in einer leicht bemehlten Schüssel umfüllen, leicht runterdrücken und am einen warmen Ort für 1 Stunde zugedeckt gehen lassen. - 10 Teiglinge schleifen (ca. 90g) und länglich formen. (siehe Bild). Danach mit etwas Mehl bestreuen, mit Wasser ansprühen und mit den Mohn nochmal bestreuen, dann zum schluss 3x einschneiden.
Für die Zeit in dem der Ofen 220° vorgeheizt wird, decke ich die Brötchen nochmal zu damit sie in der Zeit nochmal kruz aufgehen. - Brötchen in der Mittleren Schiene geben und je nach gewünschte Bräune backen.
Tipp
Die Brötchen lassen sich auch gut auf Vorrat backen und einfrieren. Dann einfach morgens aus der TK nehmen und im Gefrierbeutel auftauen lassen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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