Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
0
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 15.02.2016
geändert: 20.09.2016
Zutaten
Brotteig
- 175 g Wasser
- 175 g Malzbier, oder man nimmt nur 350 g Wasser
- 1/2 Würfel Hefe
- 270 g Weizenmehl, Typ 1050
- 250 g Roggenmehl, Typ 1150
- 1 geh. TL Backmalz
- 1 geh. EL Sauerteig
- 2 TL Salz
- 1/2 TL Zucker
- 1 gestr. TL Brotwürze, nach Geschmack
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Wasser, Malzbier, Hefe und Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" geben
3 Min / 37° Grad / Stufe 1
Restliche Zutaten dazugeben und
5 Min /
" Modus „Teig kneten“" kneten.
Teig aud dem"Mixtopf geschlossen" nehmen und zu einem schönen Brotleib verarbeiten ( falten).
In den mit Backtrennmittel ausgepinselten TPC-Zauberkasten setzen.
Mit Mehl bestäuben und leicht einschneiden. Das Brot mit einem Küchentuch abdecken und eine halbe Stunde gehen lassen.
Danach in den nicht vorgeheizten Backofen bei
200° Grad / Ober-/ Unterhitze 50-60 Min backen
Passend für TPC-Zauberkasten!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Meins schaut aus wie auf dem Foto
Danke
Sorry,hatte die Sterne vergessen
Das Rezept ist super lecker.
Da ich auch keinen Zauberkarten habe hab ich eine Brotbackform genommen. Hat auch geklappt.
Nur leider ging mein Brot nicht ganz so schön auf, werde das nächste Mal mehr Hefe nehmen!
Danke
ausprobiert und als super lecker befunden...habe keinen Zauberkasten...dafür aber noch das Zauberkästchen.
..danke für das tolle Rezept 