- TM5
Zutaten
- 1,5 EL Sauerteigpulver
- 1,5 EL Öl
- 1,5 EL Apfelessig
- 1,5 EL Körnermix( Salatkörner,ix von Aldi)
- 1,5 EL Bio-Müsli von Aldi, oder Haferflocken
- 1,5 EL Leinsamen
- 320 g Wasser
- 1 Würfel Hefe
- 1 TL Zucker
- 270 g Weizenmehl 1050
- 250 g Alpenroggenmehl, von Bon'gu
Brotteig:
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Wasser , Hefe und Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" geben
2 Min./ 37° Grad / Stufe 1
Restliche Zutaten dazugeben und
2 Min /"Mixtopf geschlossen" / 
" Modus „Teig kneten“" knetenTeig aus dem
"Mixtopf geschlossen" nehmen und zu einem Brotleib formen.In den mit Backtrennmittel ausgepinselten TPC-Zauberkasten setzen.
Mit Mehl bestäuben und leicht einschneiden. Das Brot mit einem Küchentuch abdecken und 40 Minuten gehen lassen.Danach in den nicht vorgeheizten Backofen bei
220 ° Grad / Ober-Unterhitze / 50-55 Minuten backen
Passent für den TPC-Zauberkasten
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hal Spirelli11,
ich vermisse das Mehl!?
Grüße
Fehlt da nicht das Mehl?
Hallo Spirelli11,
leider kann ich dir darauf keine Antwort geben
Wieso so viel Hefe? Es gibt hier Rezepte die ich schon getestet habe mit 10g auf 700g Mehlmenge.
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