Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
1h 40min
Portion/en
20 Scheibe/n
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 21.08.2017
geändert: 23.08.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Kartoffelfaser Brot - Low Carb

  • 4 Stück Eier
  • 250 Gramm Magerquark
  • 100 Gramm Leinsamenmehl
  • 50 Gramm Kartoffelfasern
  • 50 Gramm Flohsamenschalen
  • 30 Gramm Kokosmehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Esslöffel Salz
  • 200 Gramm Wasser
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Los gehts:
  1. Ofen auf 180 Grad vorheizen.

    Nun die Eier und den Magerquark in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 30sek/Stufe4.

    Die trockenen Zuaten zunächst in einer großen Schüssel mischen. Die Schüssel dafür auf den TM stellen und die Waage benutzen.

    Dann die trockenen Zutaten zur Eiermasse geben und 3min/ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" Teigstufe kneten.

    Zuletzt das Wasser dazugeben und nochmal 3min/ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten.

    Arbeitsplatte mit ein paar Kartoffelfasern bestreuen und den Teig darauf geben, mit feuchten Händen durchkneten und zu einem Laib formen, diesen dann in den restlichen Kartoffelfasern wälzen und auf ein Backblech geben.

    Das Brot 90 Minuten bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober- Unterhitze backen lassen.

    Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und dann genißen tmrc_emoticons.)

Tipp

Das Rezept habe ich aus einer Low Carb Gruppe von Facebook, ich habe es lediglich auf den Tm umgeschrieben.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Appetithappen Vorspeise Beilage Einfach Frühstück Brunch Abendessen Snack Party Buffet Picknick Grillen Vegetarisch Backen Brot Brötchen

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Kartoffelfaser Brot - Low Carb
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