Zubereitungszeit
4h 30min
Gesamtzeit
4h 30min
Portion/en
12
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zutaten
Boden:
- 200 g Kekse, z.B. Haferkekse, Löffelbisquit, Amarettini o.ä., in groben Stücken
- 100 g Butter, in Stücken
Creme:
- 600 g Sahne, aus dem Kühlschrank
- 3 Pck. Sahnesteif, á 8 g
- 150 g Mangopüree, aus der Dose
- 50 g Wasser
- 1 Pck. Götterspeise Zitronengeschmack (2 Tütchen à 12 g)
- 200 g Doppelrahmfrischkäse
- 150 g Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 20 g Zitronensaft
Fruchtspiegel:
- 3 Blatt Gelatine
- 250 g Mangopüree, aus der Dose
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Kekse und Butter in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mischen, ggf. nicht zerkleinerte Reste vom Topfrand mit dem Spatel nach unten schieben und alles noch einmal 10 Sek./Stufe 6 laufen lassen.
Den Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen, die Keksmasse daraufgeben, gleichmäßig verteilen und festdrücken.
Mixtopf spülen, zum Schluss mit kaltem Wasser ausspülen. - Sahne (ohne Schmetterling!) in den kalten Mixtopf geben, Sahnesteif zugeben, alles 20 Sek./Stufe 3 mischen. Dann ca. 10 Sek./Stufe 10 laufen lassen, Messbecher abnehmen und nach der Konsistenz schauen, wenn sie noch nicht fest genug ist 5 Sek./Stufe 10 nachlaufen lassen. Sahne umfüllen.
Mangopüree, Wasser und die beiden Tütchen Götterspeise in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 4 mischen, alles 5 Minuten quellen lassen. Dann 3 Min./60°C/Stufe 4 erwärmen, Deckel vom Mixtopf nehmen und ca. 15 bis 20 Minuten auf 37°C (Restwärmeanzeige!) abkühlen lassen.
Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft zugeben und 10 Sek./Stufe 5 verrühren. Die geschlagene Sahne zugeben und 8 Sek./Stufe 4 mischen, ggf. noch einmal mit dem Spatel durchrühren. Die Creme auf den Keksboden gießen und glätten. Mixtopf spülen. - Die Gelatineblätter nebeneinander in ein flaches Gefäß legen und mit kaltem Wasser 10 Minuten einweichen. Gelatine dann gut ausdrücken, in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 2 auflösen (sie darf nicht klumpig sein, ggf. Zeit verlängern, bis sie sich komplett aufgelöst hat). Das Mangopüree zugeben und 1 Min./Stufe 3 verrühren. Das Mangopüree auf die Creme gießen, dabei gut verteilen.
- Die Torte zugedeckt für mindestens 4 Stunden, am Besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Zum Essen mit einem Messer rundherum vom Springformrand lösen, Ring abnehmen und Torte servieren.
Keksboden:
Creme:
Fruchtspiegel:
Kühlen:
Tipp
Frische sommerliche Torte ohne backen.
Muss mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ruhen, daher gut am Vortag vorzubereiten.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Rezeptkategorien:
Einfach
Kreativ
Europäisch
Frühling
Sommer
Frühstück
Brunch
Kaffee trinken
Party
Buffet
Geburtstag
Dessert
Kühlen
Torte
Kuchen
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