Flachswickel von MinniMelli. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

1h 15min

Portion/en

2 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von MinniMelli

published: 14.06.2023

geändert: 14.08.2023

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Zutaten

Flachswickel

220 Gramm Milch
1 Würfel Hefe, (40 Gramm)
250 Gramm Butter, in Stücken
80 - 100 Gramm Zucker
500 Gramm Mehl
2 Eier
2 Prise Salz
nach Geschmack Hagelzucker, zum Bestreuen

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Das koche ich heute

Zubereitung

Teig

Milch, Butter, Hefe und 10 Gramm Zucker in den Mixtopf geben und die Hefe bei 3Min./37°C/Stufe 2 auflösen.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und 3 Min./

vermengen.

Teig aus dem Mixtopf in eine Schüssel geben und an einem warmen Ort abgedeckt min. 30 Min. gehenlassen.

Nach der Gehzeit den Teig und die Arbeitsfläche etwas bemehlen und mit einem Löffel eigroße Teigstücke stechen, den Teig in die Länge ziehen oder von Hand zu einer Wurst ausrollen, im Hagelzucker wälzen und zu Flachswickeln (mit beiden Händen in die entgegengesetzte Richtung drehen) formen. Ergibt ca. 30 mittelgroße Flachswickel.

Diese auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech evtl. nochmals gehenlassen und anschließend für 10-15 Min. bei 180° Grad Umluft sehr hell bis goldgelb backen.

Schmecken frisch am besten!

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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