thumbnail image 1
thumbnail image 1
Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 25min
Portion/en
8 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

Teig

  • 250 g Mehl 405
  • 250 g Mehl 550
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 290 g Wasser
  • 1 TL Salz

Füllung

  • 200 g gek. Schinken
  • 125 g Katenschinkenwürfel
  • 200 g Käse,Gouda, in groben Stücken
  • 200 g Schmand
  • 1 Ei
  • 2 Esslöffel Mehl
  • Kräuter, nach Belieben
  • Salz
  • Pfeffer

Lauge

  • 1 Liter Wasser
  • 45 g Natronpulver

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Alle Teigzutaten in den Mixtopf geben 2 Min / Teigstufe


    Anschließend abgedeckt, an einem warmen Ort ca 30min gehen lassen.


     


    Aus dem Teig ca. 8 gleichgroße "Kringel" oder "Brezeln" formen.


     


    1 Liter Wasser aufkochen, das Natronpulver hinzugeben und die Teigstücke jeweils 30 Sek in der Natronlauge ziehen lassen.


    An dieser Stelle kann es sein, das die Teiglinge nochmal ein bisschen nachgeformt werden müssen! Wink


     


    Nun den gek. Schinken, die Katenschinkenwürfel und den Gouda in den Mixtopf geben und auf Stufe 6 ca. 5 Sekunden hacken.


     


    Die restlichen Zutaten hinzufügen und auf Linkslauf alles gut vermischen.


     


    Die Masse (nicht zu dick) in die Kringel füllen und das ganze bei


     


    200 Grad C Ober/Unterhitze, ca. 20-25 Minuten backen.


     


    Schmeckt sowohl warm als auch kalt und ist daher ideal fürs Partybuffet!!

Tipp

besonders Pikant schmeckt das Laugengebäck wenn vor dem Backen am Rand noch etwas Meersalz aufgestreut wird!

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Druckversion

Variation von Laugengebäck Partyfein gefüllt

Drucken:

Kommentare

  • Es gibt im Moment noch keine Kommentare
Are you sure to delete this comment ?